Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Rollitos de Tortilla rellenos de Verdura.
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Ingredientes para los rollitos de tortilla
Elaboración de los rollitos de tortilla rellenos de verdura
Ingredientes para los rollos de tortilla
Estos son los ingredientes precisos para preparar unos ricos rollos de tortilla rellenos de verdura:
cuatro huevos.
veinte g. de harina.
cien ml. de leche.
cincuenta g. de queso rallado.
Aceite y sal.
Para el relleno
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
1 calabacín.
dos o bien tres espárragos.
1 zanahoria.
Aceite y sal.
Para la salsa besamel
1/4 de litro de leche.
veinte g. de mantequilla.
1 cucharada de harina.
1 cucharadita de salsa de tomate.
Un pellizco de nuez moscada.
Sal y pimienta.
Preparación de los rollos de tortilla rellenos de verdura
Prosigue estas instrucciones punto por punto y los rollos de tortilla rellenos de verdura te van a quedar muy, riquísimos.
Se sofríen las verduras en una sartén con un tanto de aceite en este orden:
Primero se pone la cebolla cortada en pequeños dados, así como los espárragos asimismo cortados y en qué momento esté transparente se agregan el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados de igual manera, dejando que cuezan a fuego lento hasta el momento en que estén tiernos.
Mientras que se ponen los huevos en un cuenco así como la harina, la leche, un tanto de sal y se baten con unas varillas dejándolos en reposo mientras que se hace la besamel. Para esto se pone en un cazo la mantequilla, la harina, la nuez moscada, se salpimienta y tras entremezclar todos y cada uno de los ingredientes se pone al fuego, sin dejar de remover hasta el momento en que espese y para finalizar se agrega la salsa de tomate.
Ahora, se calienta un tanto de aceite en una sartén pequeña y se hacen las tortillas redondas echando un cucharón de la mezcla preparada, repitiendo exactamente la misma operación hasta el momento en que se acabe.
Se reparte el relleno en el centro de cada tortilla al que se le va a haber añadido dos cucharadas de besamel.
Se enrollan las tortillas y tras ponerlas en una bandeja, se cubren con el resto de la besamel, el queso rallado y se gratinan.
Nuestro consejo
Para hacer estos rollos de tortilla rellenos de verdura es preferible agregar al huevo batido un tanto de harina y leche, para darles más consistencia y así nos resulte más simple enrollarlos.
