Articulo de Medicina natural sobre Principales propiedades del Topinambur.
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¿Qué es el topinambur?
Valor nutricional del topinambur
¿Qué es el topinambur?
El topinambur es un tubérculo nativo de Norteamérica con muchas propiedades nutricionales, de forma alargada y asimétrica que puede rememorar al jengibre.
Puede tener desde siete con cinco a diez centímetros de largo y de tres a cinco cm de grueso y sus colores son dispares, entre cobrizo claro a blanco e inclusive colorado o bien púrpura.
La planta tiene unas atractivas flores amarillosas con un tallo que puede medir desde 0´50 a dos metros y sus hojas son de color verde obscuro y con forma lanceolada.
El topinambur es utilizado como una parte de su dieta por los indios americanos, que además de esto lo cultivaban desde hace más de setecientos años. Además de sus propiedades nutricionales, tiene geniales virtudes para la salud y la belleza.
Tiene muchos otros nombres por el que se le conoce: Batata de caña, criadilla de agua, pataca, turma, alcachofa de Jerusalén, batata tupinamba, aguaturma, canaria, castaña de tierra, etcétera
Valor nutricional del topinambur
Veamos el valor nutricional del topinambur por cien gramos y los primordiales principios activos:
Fibra uno con seis g, proteínas dos g, hidratos de carbono diecisiete,44 g, azúcares nueve con seis g, grasa 0,01 g, vitamina C cuatro mg, vitamina B6 0,077 mg, ácido pantoténico (vitamina B5) 0,397 mg, riboflavina 0,06 mg, tiamina=0,2 mg hierro tres,4 mg, magnesio diecisiete mg, calcio catorce mg, potasio cuatrocientos veintinueve mg, fósforo setenta y ocho mg, folatos trece ?g.
Principios activos
Niacina (vitamina B3), principio activo que tiene la propiedad de asistir a reducir los niveles de colesterol malo y ayuda al buen funcionamiento del aparato digestible. Inulina que es un glúcido presente en las frutas con la virtud de ser aceptable para los diabéticos.
Lactobacilo estimulador de la lactancia materna, antitumoral y además de esto es otro de los componentes del topinambur con principios activos con propiedades anticolesterol.
Propiedades del topinambur
Las primordiales propiedades del topinambur, merced a sus principios activos y su riqueza nutricional son:
Mejora el sistema inmune.
Es diurético y combate el estreñimiento.
Favorece la producción de leche materna.
Ayuda a regular el colesterol en la sangre.
Es tonificante y depurador del organismo.
Capaz para diabéticos y ayuda a regular el azúcar en sangre.
Al no contener almidón puede reemplazar a las papas, patatas, en la dieta de los diabéticos.
La harina del topinambur es capaz para celíacos en tanto que no contiene gluten y puede reemplazar absolutamente a la harina usual.
Sus niveles de grasas son bajísimos con lo que su consumo es ideal para los regímenes bajas en calorías o bien de adelgazamiento.
Inconvenientes ecológicos con el topinambur
Sin embargo, el topinambur puede ser un inconveniente si no se controla su cultivo en tanto que al ser realmente simple de reproducir y de amoldarse a los medios, copa velozmente las zonas en que medran, transformándose en mala yerba invasora peligrosísima para las especies autóctonas. Por esta razón está clasificado como especie invasora en numerosos países europeos.
En el caso de España se ha prohibido su introducción en el medio natural, como su transporte, tráfico y comercio. Solo se deja su cultivo para empleo personal y controlando de no incurrir en lo precedente. Esto se aprobó en R. D. 1628/2011 de catorce de noviembre, fue clasificada como planta peligrosa en el Catálogo de España de especies exóticas invasoras.
Inconvenientes del consumo de topinambur y nuestros consejos
El topinambur tiene sus inconvenientes y es que puede generar gases en demasía, con lo que aconsejamos un consumo moderado en especial para personas con tendencia a amontonar gases.
En cualquier caso, para mitigar este efecto le aconsejamos que tome infusiones de cualquiera de estas plantas: Hinojo, comino, anís estrellado, anís verde y alcaravea.
