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Cocinar sin gluten
Tartas sin gluten de jarabe de naranja y almendras
Cocinar sin gluten
Si bien al comienzo se consideraba una extraña enfermedad, la verdad es que, cada vez existen más celíacos. La celiaquía es una intolerancia; no una alergia. Por lo tanto, el sistema inmune no reacciona, mas el digestible sí, rechazando todos y cada uno de los comestibles que contengan gluten.
No obstante, si prosigues los próximos consejos evitaras tener que privarte de nada:
Prepara esta comida primeramente, para eludir la polución cruzada, incluyendo las recetas de tartas sin gluten ahora.
Destina en exclusiva determinados aparejos de cocina a las recetas sin gluten.
Mira esmeradamente las etiquetas de los productos envasados ya antes de adquirirlos.
Con estos cuidados básicos y propuestas fáciles puedes hacer del instante de la mesa un auténtico placer. Conque el día de hoy te asistimos con estas recetas de tartas sin gluten a fin de que no te prives de estos placeres.
Tartas sin gluten de jarabe de naranja y almendras
Ingredientes para la masa:
Margarina sin lactosa.
ciento cincuenta g de almendras molidas.
seis claras.
seis yemas.
doscientos g de azúcar glas.
tres naranjas.
Para la cobertura:
El jugo de tres naranjas.
tres cucharadas de miel líquida.
Preparación de las tartas sin gluten de jarabe de naranja y almendras:
Engrasa con la margarina un molde cuadrado de unos veinte cm de ancho mientras que precalientas el horno a 180º.
En un recipiente aparte, bate las yemas, el azúcar, la ralladura de las 3 naranjas y las almendras.
En otro bol, monta las claras a puntito de nieve. Cuando estén listas las vas incorporando a las yemas poquito a poco, con un movimiento suave. Ahora, con mucho cuidado vierte la mezcla en el molde cuadrado.
Cocina en el horno unos cuarenta y cinco o bien cincuenta minutos. Deja que se enfríe.
Para preparar la cobertura, pon en un cazo pequeño, el jugo de las naranjas y la miel. Deja que hierva a fuego medio, sin remover, entre seis o bien ocho minutos, hasta el momento en que espese.
Pincha la tarta por toda la superficie y salpica suavemente la cobertura. Que repose ya antes de servirlo.
Tartas sin gluten de queso con crema de mango
Ingredientes para la masa:
setenta g de margarina sin lactosa.
ciento setenta y cinco g de galletas sin gluten machacadas.
cuarenta g de almendras molidas.
Para el relleno debes preparar:
1 mango grande, pelado y sin hueso en dados.
El jugo de limón.
doscientos g de yogur natural de soja.
1 cucharada de harina de maíz sin gluten.
tres cucharadas de jarabe de arce.
cuatrocientos cincuenta g de queso mantecoso.
Y para la cobertura:
tres cucharadas de jarabe de arce.
1 mango pequeño, sin hueso y preparado en láminas.
Elaboración:
Precalienta el horno a 180º. Embarra con la mantequilla el molde redondo con fondo desmontable de unos veintitres cm de diámetro.
Para la base de las tartas sin gluten, funde en una cazuela los setenta g de margarina, las galletas y las almendras. Aplasta la mezcla hasta tener una masa uniforme. Cocina en el horno a lo largo de diez minutos.
Aparte, para el relleno, agrega en el robot de cocina el mango, el jugo de limón, el iogur, la harina de maíz, el jarabe de arce, el queso mantecoso. Lo bates hasta el momento en que quede una masa homogénea.
Cubres con ella la masa de galletas y la alisas con una espátula de madera. Enhorna de veinte a treinta minutos.
Cuando se haya enfriado, lo pones en una reja metálica y lo guardas en el frigo unos treinta minutos a fin de que se endurezca.
La cobertura para las tartas sin gluten de queso y crema de mago la preparas calentando el jarabe de arce en una sartén. Viertes un tanto y al resto del jarabe le añades las láminas del mango pequeño. Lo calientas 1 minuto poquito a poco sin dejar de remover. Cuando se haya enfriado, cubre la superficie con las láminas de mango y el jarabe de arce excedente.
¡Goza con estas originales recetas de tartas sin gluten llenas de sabor para gozar en todo instante!
