Articulo de Nutrición sobre Propiedades de la leche de almendras.
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Qué es la leche de almendras
Propiedades de la leche de almendras
Qué es la leche de almendras
La leche de almendras es una bebida vegetal que se consigue del molido de las almendras secas y peladas, y de la siguiente mezcla de estas con agua. Como veremos en el presente artículo, es una bebida genial para tomarla en nuestro día tras día por su alto valor nutricional y por lo simple que resulta digerirla para nuestro organismo, puesto que no contiene lactosa ni gluten.
Propiedades de la leche de almendras
Ahora nombraremos ciertas propiedades ventajosas para las personas de la leche de almendras:
Contiene un elevado nivel de fibra, tanto soluble como insoluble, que resguarda las paredes del intestino, y ayuda a regular la absorción de los azúcares y el colesterol.
Como he dicho ya antes, no contiene ni gluten ni lactosa, con lo que es absolutamente capaz para celíacos y también intolerantes a la lactosa.
Es muy ventajosa para el sistema cardiovascular en tanto que reduce el colesterol y los triglicéridos.
Es de simple digestión y realmente útil cuando se tienen inconvenientes gastrointestinales.
Es conveniente para personas con vómitos y/o diarreas pues es rica en potasio, que es imprescindible para el buen funcionamiento del organismo, en tanto que interviene en una enorme diversidad de funciones.
La leche de almendras es pobre en sodio, en consecuencia, es conveniente para aquellas personas que deban llevar una dieta baja en sodio por inconvenientes de hipertensión o bien de retención de líquidos.
Su contenido en calcio y fósforo hace que sea aconsejable para prácticamente toda la población en tanto que estos 2 minerales son imprescindibles en la fase de desarrollo del organismo, en mujeres embarazadas aportándoles minerales y en gente de avanzada edad ayudándoles a combatir la osteoporosis.
Información nutricional (por cada cien g en polvo)
Su cantidad de proteína (once-trece g) la hace ideal para suplementar y a veces complementar las proteínas de origen animal.
Si bien las proteínas de la almendra no alcancen la calidad de las proteínas consideradas nobles (leche y huevo), tienen una composición en aminoácidos esenciales muy equilibrada.
La leche de almendras es muy conveniente tanto para pequeños para ancianos, conjuntos de población que consumen con determinada frecuencia comestibles de alto valor calorífico mas que aportan pequeñas proporciones de aminoácidos.
Lípidos (nueve con cinco once,5 g), la almendra es riquísima en ácido linoleico que es predecesor del ácido araquidónico y por consiguiente de las distintas series de eicosanoides, tan esenciales en el equilibrio tanto en tejidos como en órganos. Su déficit genera retraso en el desarrollo, enfermedades de la piel y perturbaciones inquietas.
La leche de almendras asimismo aporta mucho ácido oleico, que es el más apropiado para el mantenimiento de una conveniente proporción entre HDL y LDL.
Conforme el estudio efectuado por el nutriólogo de Norteamérica Gary Fraser, sobre una población de treinta y cuatro personas sometidas a una dieta vegetariana baja en grasa, concluyó que las personas que comían más frutos secos, sufrían menos enfermedades cardiacas.
Fibra dietética (cuatro con ocho g), fibra insoluble ochenta y cinco con siete por ciento y fibra soluble catorce con tres por ciento .
Minerales Calcio doscientos mg, Fósforo doscientos veinte mg, Potasio doscientos mg, Magnesio sesenta mg, Hierro cinco mg, Sodio treinta y ocho mg.
Vitaminas Vit. A doscientos diez O bien.I., Vit. Y también quince con uno mg, Vit. B1 cincuenta y siete µg, Vit. B2 ciento cincuenta y tres µg
Hidratos de Carbono sesenta-sesenta y dos g.
Valor energético mil seiscientos ochenta KJ (trescientos noventa y siete con cinco Kcal).
Valor energético/vaso ochenta y cuatro con cinco Kcal.
Sabías que
Al revés que la leche de vaca o bien de otros animales, la leche de almendras no debe ser refrigerada para preservarse, sosteniendo sus propiedades todavía quedándose a temperatura entorno.
