Articulo de Recetas sanas sobre Elaboración de los llapingachos.
Saber mas acerca de Elaboración de los llapingachos
Ingredientes de los llapingachos
Elaboración de los llapingachos
Lo cierto es que los llapingachos, como todos y cada uno de los platos, pueden tener mil y una variaciones en tanto que eso depende tanto del gusto personal como de los comestibles y condimentos libres en esa zona del país o bien de la estación en la que estemos.
Ingredientes de los llapingachos
1 Kg. de papas o bien patatas, ya hervidas.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta (blanca o bien negra)
doscientos cincuenta g. de queso fresco o bien de Mozzarella.
1 cebolla bien picada.
cuatro cucharadas soperas de puré o bien crema de maní (cacahuete)
Preparación de los llapingachos
Quitamos la piel a las patatas o bien papas (ya cocidas) y las hacemos puré (con el tenedor o bien con un pasapurés si deseamos que queden más mantecosas)
Saltearemos la cebolla, finamente picada, hasta el momento en que esté bien doradita y le agregaremos la pimienta en el último momento. Descansar hasta el momento en que se enfríe.
Mezclaremos la papa o bien patata con la cebolla, el queso (bien desmenuzado) y la pizca de sal hasta el momento en que quede todo bien homogéneo.
Vamos a dar forma a los llapingachos que van a tener, más o menos, media pulgada de grosor (un centímetro) y unas tres pulgadas de largada (unos siete o bien ocho cm.)
Los llapingachos se cocinan sobre una sartén o bien sobre una plancha a fuego medio a lo largo de unos diez minutos. A fin de que no se peguen y queden, al unísono, más tostaditas las podemos untar con un tanto de aceite por los dos lados.
Nuestro consejo
Si bien ciertas personas fríen los llapingachos y emplean mantequilla mas está claro que hacerlos a la plancha y con aceite hace que queden más digestibles, sean más sanos y engorden menos.
La presentación de los llapingachos asimismo queda a la inventiva de cada persona si bien bastante gente los sirve sobre una base de lechuga y zanahoria rallada. Asimismo la decoración superior va a gustos. Nosotros aconsejamos poner la crema o bien salsa de maní(cacahuete) mas podemos localizar los llapingachos con salsa picante por encima y acompañados de arroz, carne o bien verduras.
