Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Tarta de Puerros y Calabacín con Tofu.
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Puerros y calabacín
Ingredientes para la tarta de puerros y calabacín con tofu
Puerros y calabacín
¿Sabías que el componente primordial del puerro es el agua? esto causa que su consumo sea muy recomendable en el caso de estar siguiendo una dieta de adelgazamiento. su contenido en potasio le da propiedades diuréticas con lo que es conveniente para personas que sufran retención de líquidos.
El calabacín nos aporta poquísimas calorías y una buena cantidad de minerales como el fósforo, potasio, magnesio y calcio.
Con esta receta de tarta de puerros y calabacín con tofu podemos gozar de todo lo bueno que estos vegetales ofrecen a nuestro organismo.
Ingredientes para la tarta de puerros y calabacín con tofu
Para la masa
ciento veinticinco g. de harina integral.
setenta y cinco g. de harina de maíz.
setenta y cinco ml. de aceite de oliva.
Agua y sal.
Para el relleno
1 cebolla tierna.
trescientos g. de puerros.
trescientos g. de calabacín.
cien ml. de crema de leche de soja.
dos huevos.
ciento cincuenta g. de tofu.
1 cucharadita de orégano.
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación de la tarta de puerros y calabacín con tofu
Instrucciones para preparar esta rica tarta de puerros y calabacín con tofu:
Se prepara la masa mezclando las 2 harinas tamizadas con un pellizco de sal. Ahora se agrega un chorrito de aceite y el agua precisa que acepte la masa. Se amasan los ingredientes y se deja descansar treinta minutos tapada con un harapo.
Mientras que descansa la masa se rehogan la cebolla y los puerros cortados en finas medías lunas, agregando en qué momento comiencen a trasparentar el calabacín cortado finamente, se salpimienta y se deja cocer a fuego lento hasta el momento en que comiencen a estar las verduras un tanto tiernas.
Fuera del fuego se añade la crema de leche mezclada con los huevos batidos. Se forra un molde, levemente aceitado, con la masa y tras pincharla con un tenedor se vierte el relleno, repartiendo sobre la mezcla el tofu cortado en pequeños dados.
Finalmente se introduce en el horno precalentado a 180º dejando que cueza en torno a treinta minutos o hasta el momento en que veamos los huevos cuajados y la masa cocida.
Nuestro consejo
Esta tarta de puerros y calabacín puede servir de base cambiando el relleno para cocinar muchas otras.
