Articulo de Recetas sanas sobre Salsa Boloñesa vegetal, una buena alternativa.
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Una buena alternativa
Ingredientes de la salsa boloñesa vegetal (para 4 personas)
Una buena opción alternativa
La salsa boloñesa es ideal para nuestros platos de pasta, con ella siempre y en todo momento acertamos y, sobre todo, los pequeños jamás ponen inconvenientes.
Preparar una salsa boloñesa vegetal es una alternativa que no debemos descartar, además de esto para hacer la salsa boloñesa vegetal podemos emplear una enorme pluralidad de vegetales y asimismo le podemos incorporar tofu o bien soja texturizada.
Nuestra receta es para preparar la salsa solo con vegetales, mas puedes agregarle, como ya hemos dicho, un substituto de la carne.
Ingredientes de la salsa boloñesa vegetal (para cuatro personas)
1 cebolla.
cuatro dientes de ajo.
1 zanahoria.
½ pimiento colorado.
dos hojas de lauro.
½ calabacín.
1 berenjena.
seis tomates grandes maduros o bien un bote grande de tomate triturado natural.
Yerbas aromatizadas (orégano, tomillo, albaca).
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación de la salsa boloñesa vegetal
Cortar finamente todas y cada una de las verduras.
En una cazuela poner a calentar el aceite.
Rehogar la cebolla y el ajo.
Cuando estén blanditos incorporar el resto de verduras.
Dejar que se cocinen en su jugo unos minutos.
Agregar los tomates desmenuzados.
Echar las hojas de lauro, la sal y las yerbas aromatizadas.
Dejar cocer unos 15 o bien veinte minutos a fuego lento.
Consejos
Como ya hemos dicho la receta de salsa boloñesa vegetal es muy flexible y podemos ir mudando los ingredientes. Podemos emplear champiñones, o bien otro género de setas, la berenjena podemos utilizarla ya asada, el pimiento puede ser colorado, verde o bien amarillo e inclusive un tanto de cada uno de ellos.
