Articulo de Nutrición sobre Leche de coco.
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Propiedades de la leche de coco
Información nutricional de la leche de coco
Propiedades de la leche de coco
Leche de coco es apropiada para la preparación de comestibles.
Su gran cantidad de nutrientes la transforman en una bebida energética.
La leche de coco asimismo es utilizada para en la preparación de cócteles y malteadas.
Si se tiene intolerancia a la lactosa la leche de coco puede ser un substituto ideal de la leche de vaca.
El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido en azúcar y aceites.
Es muy diurética con lo que es de mucha ayuda si sufrimos de retención de líquidos.
Tiene un alto contenido en fibra, con lo que es buen laxante natural que nos calmará de los inconvenientes de estreñimiento.
La leche de coco se emplea para pelear contra los parásitos intestinales.
Información nutricional de la leche de coco
Es riquísima en elementos básicos como vitaminas y minerales, magnesio, fósforo, calcio.
La leche de coco es cien por ciento vegetal y por ende no tiene lactosa ni ninguna proteína láctea.
nueve g de fibra.
treinta y tres con cinco g de grasas, sobre todo sobresaturadas (ochenta y cinco por ciento del total)
tres con tres g de proteínas.
siete g de hidratos de carbono.
Como preparar la leche de coco en casa
Rallar o bien desmenuzar la pulpa de un coco.
Agregar medio litro de agua hirviendo y dejar que repose media hora.
Poner el coco triturado sobre un paño de algodón.
Retorcer el paño con la pasta hasta el momento en que hayamos extraído todo el jugo.
¿Sabías que ?
La leche de coco es la base de muchas salsas y recetas de cocina asiáticas.
Podemos tomarla como refresco o bien incorporarla en la preparación de batidos.
Su alto aporte de grasas sobresaturadas solo nos va a aumentar nuestros niveles de colesterol si proseguimos una dieta alta en grasas y en proteínas en tanto que nos aporta grasas sobresaturadas de cadena media.
Podemos tomarla alternándola o bien para cambiar, muy puntualmente, de las otras leches o bien bebidas vegetales (arroz, soja, avena, almendra, etcétera)
