Articulo de Recetas sanas sobre Albóndigas de Patata.
Saber mas acerca de Albóndigas de Patata
Ingredientes de las albóndigas de patata (4 personas)
Elaboración de las albóndigas de patata
Ingredientes de las albóndigas de patata (cuatro personas)
Kilogramo y medio de patatas.
2 huevos.
3 dientes de ajo.
Un buen chorro de aceite de oliva.
Un puñito de perejil.
Sal al gusto
Preparación de las albóndigas de patata
Pelamos las patatas, las ponemos a cocer en un caldero con agua que las cubra sutilmente por encima, le agregamos sal al gusto y dejamos en ebullición.
Verificamos su dureza pinchando con un tenedor a los diez-quince minutos. Cuando estén tiernas y el tenedor se clave sencillamente las retiramos del fuego.
Mientras que se marchan cociendo aprovechamos y ponemos a batir uno de los huevos, picamos los dientes de ajo y el perejil. Lo mezclaremos bien todo en un bol.
Sacamos las patatas del caldero y las escurrimos bien para pasarlas por el pasapuré. Ahora agregamos el batido precedente de huevo, ajo y perejil (todo bien mezclado).
Se deja en reposo a lo largo de unos quince minutos y esta mezcla va a ser la masa de nuestras albóndigas de patata.
Una vez pasado el tiempo de espera podemos comenzar a dar forma a las albóndigas.
Por último batimos el segundo huevo y pasamos las albóndigas por él y las freímos en bastante aceite de oliva bien caliente hasta el momento en que se doren.
Y ya están ya listas para servir las albóndigas de patata.
Buen provecho y a gozar de su sabor y del placer de sus convidados.
Nuestros consejos
Si desea apresurar un tanto el proceso de cocción de la patatas córtelas en pedazos y se van a poner ya antes en el punto deseado, si bien este plato por sí es ya veloz pues en una hora poco aproximadamente lo tiene listo.
Acompañado con verduras guisadas va a tener un plato más completo y también ideal para incorporar a una dieta hipocalórica.
