Articulo de Nutrición sobre Beneficios de la dieta Ayurveda.
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Beneficios de la dieta Ayurveda
La importancia de los alimentos en la Dietética Ayurveda para nuestro cuerpo y nuestra mente
Beneficios de la dieta Aiurveda
El ritmo de vida actual, los hábitos perjudiciales, el agobio, etcétera produce una mala digestión de los comestibles, acumulación de toxinas en el cuerpo y desequilibrios llegando en casos a la enfermedad.
Para sostener el cuerpo sano, es precisa una nutrición y unas costumbres sanas, a fin de que el cuerpo no enferme y recupere la salud por si acaso solo. Un cuerpo bien alimentado no tiene falta de energía ni pesadez y la psique se sostiene sana.
La Dietética Aiurveda te ayuda a conocer la nutrición conveniente a tu constitución y tu proceso personal, de qué manera cuidarte y llevar un modo de vida más saludable con costumbres sanas y acorde con la estación del año y ayuda a combatir nosologías menores como sobrepeso, delgadez, artritis, ansiedad, dolores musculares, insomnio, asma, anemia, indigestión, supresión de toxinas, etc
La relevancia de los comestibles en la Dietética Aiurveda para nuestro cuerpo y nuestra psique
La medicina aiurvédica contempla que el Humano está formado por 3 energías biológicas, que llaman Doshas y que son las que rigen todas y cada una de las funciones fisiológicas y mentales de nuestro cuerpo:
Vata Dosha: es el aire que hay en nuestro cuerpo, entra por medio de la respiración y de la descomposición de los comestibles a lo largo del proceso de la digestión y el metabolismo, sirve a fin de que respiremos y vivamos, a fin de que respiren las células de nuestro cuerpo y a fin de que funcione el sistema inquieto.
Pitta Dosha: es el fuego, esto es, el ácido que asimila los comestibles en el estómago y las enzimas que generan el proceso metabólico de los comestibles digeridos, creando energía anatómico y mental.
Kapha Dosha: es el agua y la tierra, la materia, los diferentes géneros de células que forman nuestro cuerpo.
Estas 3 energías están presentes en todos y cada uno de los comestibles y son parte esencial en el estudio de la Dietética Aiurveda para comprender como marcha la preparación de menús y preparación de dietas para personas de todo género de constituciones y comportamientos.
Comestibles representativos en la Dietaa Aiurveda
Los líderes de la Dietética Aiurveda, eligieron un comestible representativo de cada conjunto de alimentos:
Arroz: El cereal (hidrato de carbono) más completo, ligero y simple de digerir.
Soja verde: Como representante de las leguminosas por su ligereza.
Sal de roca: La sal de roca representa a todos y cada uno de los minerales y no absorbe el agua como la sal marina.
Amalaki: Fruta tridosha, dulce, amarga y astringente. Es rejuvenecedora. El comestible primordial del Chawanprash (mermelada rejuvenecedora y buena para el sistema inmunológico).
Cebada: Cereal ligerísimo y completo.
Ghee y leche: El ghee como representante de una grasa ligera, sutil y untuosa, buena para el agni y el intelecto.
¿De qué manera se pauta una Dieta Aiurveda?
La Dieta Aiurveda se pauta dependiendo de la constitución Aiurvédica actual y se tiene presente el proceso por el que pasa la persona.
A través de una entrevista/test se tiene presente los próximos aspectos:
Constitución personal.
Estado actual de desequilibrio o bien bloqueo.
Aspectos físicos.
Aspectos sensibles y mentales.
Rutinas o bien costumbres al día.
Estado del metabolismo. La digestión.
Estado de los tejidos (sangre, tejido graso, músculos, huesos, etcétera).
Nivel de toxinas.
Periodo estacional.
Edad.
Estado general actual de la persona.
