Articulo de Nutrición sobre Beneficios y propiedades del boniato.
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Boniato, camote, batata, chaco o papa dulce
Propiedades del boniato
Boniato, camote, batata, chaco o bien papa dulce
Fue uno de los comestibles que Cristóbal Colón llevó a Europa desde América. En esta una parte del planeta se le conoce por su nombre original, camote, chaco o bien papa dulce. Asimismo puedes hallarlo rotulado bajo el nombre de batata.
Son similares a las patatas, de exactamente la misma familia, mas alargados y de carne blanca o bien anaranjada. Se pueden asar y su sabor es, al unísono, salobre y dulce. Considerado humilde, tiene más vitaminas que sus hermanas las patatas y es el único comestible con escasas calorías que dispone de una alta concentración en vitamina liposoluble de tipo E.
En cocina se puede preparar en una infinidad de recetas. Sacia velozmente y se acostumbra a conjuntar, como guarnición, con platos de carne. En ciertas zonas de España se consume como postre. Van bien, además de esto, con queso blanco del tipo Burgos o bien Feta.
Los de mejor calidad tienen la piel suave y son firmes al tacto. Hay que preservarlos en un sitio obscuro, libre de humedad y de temperaturas extremas. Su piel sale con sencillez cuando se asan.
Propiedades del boniato
Por cada cien gramos de producto ya cocinado (sin sal ni aceite) tenemos:
Solo ciento quince calorías.
cinco mil ciento cuarenta mg de beta-carotenos. Cuanto más anaranjado sea el tono de su carne, mayor contenido en este nutriente.
Más de tres gramos de fibra.
0,9 mg de hierro.
480 mg de potasio.
veintitres mg de vitamina C.
seis mg de vitamina liposoluble de tipo E.
0,4 mg de cinc.
Beneficios de la batata
Es tan rico en antioxidantes que se equipara con las algas. Hay que seleccionar las variedades anaranjadas que tienen, además de esto, beta-carotenos abudantemente.
El consumo frecuente de comestibles ricos en vitamina liposoluble E, como el boniato, está asociado a un menor peligro de sufrir todo género de cánceres, apoplejías y inconvenientes de corazón.
Su alto contenido en potasio contribuye a normalizar la hipertensión arterial.
Es simple de digerir y tan enormemente nutritivo que debe tener un puesto de honor en los regímenes vegetarianas.
Es un genial paliativo para las inflamaciones intestinales de todo género, ayudando a curar las úlceras.
Otra de las sorprendentes propiedades del boniato es que contribuye a deshacer los restos tóxicos, en tanto que se une a los metales pesados facilitando la evacuación del organismo.
De forma tradicional se ha considerado un buen comestible para la circulación.
Las personas con inconvenientes de visión, sobre todo nocturna, deben tenerlo en consideración en el momento de planear su dieta.
Entre las propiedades de la patata asimismo resalta su riqueza en flavonoides. Se hacen estudios con buen resultado en la mejora del desempeño intelectual tanto por exámenes o bien por carga de trabajo.
Nuestro consejo
Este tubérculo es exquisito para toda la familia. Si bien inmerecidamente apartada de las cestas occidentales en las últimas décadas, está volviendo, nuevamente, a nuestras despensas.
El boniato combina con platos de caza, de carnes rojas y asimismo con quesos, tomado como postre. Una vez asados, se preservan bien a lo largo de múltiples días en el frigo y es un espléndido tentempié para los pequeños.
