Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer mermeladas sin azúcar de fresa.
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Edulcorantes naturales para hacer mermeladas sin azúcar
Como hacer mermelada sin azúcar de fresa
Las mermeladas se consiguen mezclando la pulpa de la fruta con azúcar a través de una cocción larga. Podemos reemplazar el azúcar común (blanca) por otros edulcorantes, siendo los más recomendados los edulcorantes naturales, como los que mostramos ahora.
Edulcorantes naturales para hacer mermeladas sin azúcar
Cada vez existen más fabricantes que usan edulcorantes naturales para realizar sus mermeladas sin azúcar. Los más usados son.
El Ágave: se consigue de un cactus y es de sabor suavísima.
Melazas o bien siropes: de cebada, uva, manzana, maíz, etcétera
Azúcar de caña: es menos empleado en tanto que tiende a mudar el color y sabor de la fruta (da un suave toque a regaliz).
Miel: de forma tradicional ha sido de las mejores opciones alternativas al azúcar.
Otros edulcorantes naturales con los que podríamos probar en el momento de realizar mermeladas sin azúcar son el sirope de Arce y la Stevia.
No debemos confundir las mermeladas sin azúcar concebidas para usar un edulcorantes más saludable con las mermeladas sin azúcar concebidas para la gente que busca reducir las calorías o bien la gente con una diabetes severa. En estos últimos casos se va a deber valorar la conveniencia del empleo de edulcorantes acalóricos.
Como hacer mermelada sin azúcar de fresa
Ingredientes
trescientos g de fresas bien picadas.
doscientos ml de agua (1 taza)
1 sobre de gelatina sin sabor (siete g)
dos medidas de Stevia en polvo (probad con dos cucharaditas de las de café)
1 cucharada de jugo de limón.
Preparación
Disolver la gelatina en el agua fría.
En una olla poner los fresas picados así como la mezcla de gelatina y calentar a fuego fuerte hasta el momento en que hierva.
Ahora bajar el fuego y cocinar a lo largo de veinticinco minutos removiendo con una cuchase de madera cara los bordes para ir aplastando la fruta (va a ir ablandándose)
Apagar el fuego, añadir las dos medidas de Stevia y remover.
Verter la mermelada en un frasco, dejar que se enfríe y reservarla en el frigo. Entonces la sostenemos refrigerada.
¿Sabías que ?
Los copos de agar-agar son un alga que puede considerarse una gelatina natural y que siempre y en todo momento va a ser preferible usarla en vez de otras gelatinas comercializadas. Nos servirán tanto para realizar mermeladas sin azúcar como exquisitas gelatinas.
