Articulo de Nutrición sobre Como interpretar la pirámide nutricional.
Saber mas acerca de Como interpretar la pirámide nutricional
¿Cuándo se creó esta pirámide alimentaria?
Pirámide nutricional
¿En qué momento se creó esta pirámide alimenticia?
Si bien nació en mil novecientos noventa y dos, los orígenes de la pirámide nutricional se remontan a la década de mil novecientos veinte, cuando las autoridades sanitarias de USA tomaron conciencia de la relevancia de una buena nutrición. De entrada, un triángulo divide los comestibles, por su relevancia, desde la base hasta la cúspide.
Desde ese momento, ha sido cambiada múltiples veces para amoldarla a los nuevos hábitos vitales y a las especificaciones nutricionales de cada país. Los cambios más esenciales fueron en dos mil cinco y en dos mil once.
El primero creó una pirámide que, en vez de dividir los conjuntos de comestibles de forma horizontal, lo hacía en vertical y por colores. El resultado fue una mayor dificultad en el momento de leerla. Y el último, presentado por la Primera Dama de E.U., es tan simple que apenas acierta a decir nada.
Es esencial saber como interpretar la pirámide nutricional a fin de que podamos aprovechar sus consejos.
Pirámide nutricional
Mas volvamos al principio: a la pirámide original que clasifica los comestibles por su relevancia en la dieta desde la base hasta la cúspide. Este esquema, de más simple entendimiento, los divide en seis conjuntos, que son, de abajo cara arriba:
Cereales (incluyendo el arroz), harinas, galletas y derivados (pasta), cuyo consumo ha de ser de dos a tres raciones cada día.
Frutas y verduras (tres raciones cada día).
Leche y derivados (no detalla el contenido graso), que debe consumirse diariamente.
Asimismo se recomienda el consumo diario de proteínas de calidad: aves, pescados, huevos y legumbres.
El quinto nivel está representado por carnes rojas, chacinas y embutidos, cuya ingesta debe moderarse.
Tolerados esporádicamente están las chucherías, dulces, preparados y envasados.
Comida sana y nutrición equilibrada
Entonces, si proseguimos esta pirámide nutricional (con independencia de de qué manera se presente), de entrada (y solo de entrada) tenemos una nutrición equilibrada. Mas esto no es de este modo a rajatabla. En verdad, diferentes organizaciones asisten con una suerte de calculadoras que miden la cantidad de raciones a consumir. Y todo ello sin consultar edad, sexo, actividad laboral o bien enfermedades presentes. Por lo tanto, el resultado puede ser equivocado.
¿Cuál es el inconveniente, entonces, de estas pirámides alimenticia?. Más bien su universalidad, esto es, el hecho de que no sean capaces de distinguir, por lo menos, entre modo de vida y masa anatómico, puesto que no precisa comer lo mismo un joven de veinte años que trabaja en una actividad física que un anciano que solo lee o bien pasea el can.
Pirámide alimenticia de la dieta mediterránea
De ahí que, desde diferentes medios se han intentado amoldar estas pirámides, cuando menos, a los modos de vida de cada zona o bien país. Hay, asimismo, una concreta para los vegetarianos. Al mismo tiempo, se dan consejos para alterar las proporciones atendiendo a la manera de vida. Esto es lo que se hace con la pirámide de los comestibles de la dieta mediterránea que muy resumidamente propone:
Reposo, actividades de convivencia y sociabilización a la par que ejercicio.
Consumir productos frescos y de temporada.
Tomar agua y asimismo infusiones.
Las frutas y verduras, el aceite de oliva moderado, se reparten la base de la pirámide así como los cereales y derivados.
Se da relevancia a las yerbas aromatizadas, ajos, cebollas y frutos secos, que están en el segundo nivel.
En el tercer nivel se hallan los lácteos, que han de ser bajos en grasa.
De consumo semanal (alternando), están carnes blancas, pescados, legumbres y huevos.
Eventual las patatas, carnes rojas y productos envasados.
Testimonial el consumo de dulces.
Como es lógico, las diferentes pirámides de los comestibles han de ser una guía y van a deber amoldarse (si es preciso, con ayuda de un dietista) a las costumbres y necesidades de cada uno de ellos. Eso no quiere decir que esté tolerada cualquier cosa sino tomes el esquema como punto de referencia.
