Articulo de Nutrición sobre Conoce los alimentos ricos en fósforo.
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Metabolismo
Funciones
El fósforo es un metaloide que da unos de los aniones primordiales del organismo. Se combina sobre todo con los cationes primordiales del calcio, magnesio, potasio y sodio.
Es uno de los elementos más rebosantes del cuerpo, tras el calcio. El ochenta y cinco por ciento del fósforo se halla integrado en el hueso, mas asimismo interviene en los fosfolípidos de las membranas celulares y en los esteres fosfóricos como los ATP (moneda energética).
Metabolismo
Está muy ligado al del calcio, tanto en funciones compartidas como en las fuentes alimenticias donde está presente.
En dosis altas, el fósforo moviliza cara el hueso calcio del líquido extracelular. La relación entre los 2 elementos es inversa: un exceso de uno provoca la excreción del otro. La relación optimiza Ca/P es de 1:2, con un aporte normal de vitamina liposoluble D.
Funciones
Regula el metabolismo de calcio y del magnesio, dirige el aporte de ácido fosfórico a nivel de los tejidos óseos y precisa el magnesio como elemente catalizador.
A lo largo del desarrollo, el papel del fósforo es esencial en la osificación. Asimismo tiene un papel estructural a nivel celular por intermedio de los fosfolípidos, es un esencial constituyente de las membranas celulares y como fuente de energía de manera rápida libre, interviene en las contracciones musculares, la función nefrítico, la regulación del latido del corazón y en la conducción inquieta.
Comestibles ricos en fósforo
Este mineral está presente en prácticamente todos los comestibles de origen animal, lácteos y derivados de plantas, entre los comestibles ricos en fósforo, destacan:
Diastasa de cerveza mil novecientos mg/100 g.
Germen de trigo mil doscientos mg/100 g.
Soja germinada quinientos ochenta mg/100 g.
Almendras cuatrocientos setenta mg/100 g.
Pescado, aves, carne y la yema de huevo 560 mg/100 g.
Queso gruyere seiscientos mg/100 g.
Cantidades cada día recomendadas
ochocientos-mil doscientos mg/día.
Suplementación
La deficiencia de este mineral es extraña en tanto que tenemos muchos comestibles ricos en fosforo, asimismo lo hallamos en bebidas carbonatas y como aditivos en forma de fosfato trisódico, mas puede darse la necesidad de suplementación en casos de:
Diarrea o bien toma de antiácidos prolongada.
Osteoporosis.
Manifestaciones espasmofílicas.
Astenias cerebrales.
Estados de contracturas musculares dolorosas.
Fenómenos espasmódicos respiratorios.
Agobio crónico.
¿Sabías qué?
El aumento de la concentración de fósforo en las aguas superficiales aumenta el desarrollo de organismos dependientes del fósforo, como son las algas.
Fue descubierto por Hennig Brandt en mil seiscientos sesenta y nueve al destilar una mezcla de orina y arena mientras que procuraba la piedra filosofal; al evaporar la urea consiguió un material blanco que relucía en la obscuridad y ardía como una llama brillante; desde ese momento, las substancias que relucen en la obscuridad sin arder se las llama fosforescentes.
