Articulo de Nutrición sobre Diferentes tipos de Zumos.
Saber mas acerca de Diferentes tipos de Zumos
Zumos Recién Exprimidos
Zumos Puros
Jugos Recién Exprimidos
Es el logrado para consumir en el acto sin mediar ningún tratamiento térmico para su conservación, es el que se hace en casa.
Jugos Puros
Es el envasado sin tratamiento anterior de concentración, desde fruta fresca con tratamiento térmico para su conservación.
Jugos cien por ciento o bien jugos concentrados
Primero se le extrae al jugo o bien jugo el agua, mediante procesos térmicos. Producto elaborado desde concentrado, puré o bien mezcla de los dos, cien por ciento fruta, reconstituido con agua y aromas.
Néctar
Es el producto resultante de la adición de azúcar y agua al jugo natural, concentrado o bien cremogenado, y su contenido mínimo en el caso de la naranja o bien mandarina es del cincuenta por ciento . Es jugo más agua y azúcar. En el del melocotón, el jugo mínimo es del cuarenta y cinco por ciento . En otras frutas como las grosellas y los limones, un néctar es tal con un contenido del veinticinco por ciento de jugo.
Néctar sin azúcar
Igual que el néctar mas con el azúcar reemplazado por edulcorantes.
Refrescos a base de jugos
Debe tener un mínimo del doce por ciento de jugo en el de uva, el diez por ciento en el de melocotón y del ocho por ciento en el de naranja. El porcentaje baja al seis por ciento en el de limón y al cuatro por ciento en el de pomelo o bien piña. Se deja incorporar además de esto, azúcar, aromas, conservantes y colorantes.
Refresco aromatizado
No deben llevar jugo, si bien tampoco emplear ese término ni la imagen de la fruta como reclamo. Sí pueden llevar y llevan una extensa gama de aromas y colorantes, declarándolos en el etiquetado.
Jugos enriquecidos
Es el jugo cien por ciento enriquecido con vitaminas, minerales o bien otros ingredientes que mejoren su aporte nutricional.
