Articulo de Medicina natural sobre El ritual del té en diferentes países.
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Ritual del té en China
Ritual del té en Japón
Ritual del té en China
El ritual del té fue instaurado en China a lo largo de la dinastía Ming (siglos XIV-XVII).
Hay múltiples aspectos a tener en consideración en el ritual de té chino:
El género de té: se escogen los más aromatizados y sabrosos.
El agua: el agua debe ser de calidad y debe estar a la temperatura conveniente, no todos las clases de té precisan el agua a exactamente la misma temperatura.
Las teteras: se usan 2, una blanca de cerámica donde se hierve el agua y otra azul de porcelana donde se ponen las hojas de té y se agrega el agua de la tetera blanca. Una vez el té ha descansado se echa en la tetera blanca y se sirve.
Tazas sin asas: estas tazas se habrán calentado a fin de que el té se conserve caliente.
El ritual del té se hace en un sitio donde reine la paz y la calma y es esencial saber que se debe servir primero a las personas mayores. El té se toma de forma lenta, gozando del instante.
Ritual del té en el país nipón
El ritual del té nipón es conocido con el nombre de Chanoyu. En esta liturgia de preparación del té Matcha, té verde nipón, todo prosigue una coreografía perfecta.
De forma tradicional el ritual del té se realiza en un sitio singular ubicado en los jardines de la residencia.
Los elementos precisos para efectuar esta liturgia son:
La tetera.
Cucharón de bambú para servir.
Las tazas.
Y lo más esencial, el té Matcha.
Como ya hemos dicho el ritual del té se realiza en una estancia singular. Los convidados ya antes de entrar deben lavarse las manos, la boca y también agacharse como un símbolo de respeto.
El profesor del té pone 2 cucharadas de té por convidado en un mismo cuenco. Tomará primero el convidado más esencial, tras tomar limpia el borde del cuenco y lo pasa al siguiente convidado.
Se efectúan 2 rondas, a lo largo de la primera se sostiene el acalla y es en la segunda cuando el profesor del té dedica unas palabras a cada uno de ellos de los convidados.
Con el té acostumbra a servirse dulces tradicionales nipones
Ritual del té en Marruecos
El té fue introducido en Marruecos por lo ingleses y transformándose en la bebida nacional.
En Marruecos el té se ofrece siempre y en todo momento como un símbolo de hospitalidad y acostumbra a acompañarse con los exquisitos dulces marroquíes.
Para realizar el ritual del té marroquí son necesarios:
Hojas de té.
Hojas de menta fresca.
Azúcar.
La tetera que ha de ser metálica.
Vasos de cristal adornados con motivos arabescos.
Azucarero y bandeja que asimismo han de ser metálicos.
Se depositan en la tetera el té, la menta y el azúcar y se agrega el agua. Se echa el té en los vasos desde bastante altura y ahora el contenido del vaso se vuelve a vaciar en la tetera. Se repite la operación hasta el momento en que el té, al echarlo en los vasos, forma un tanto de espuma.
Es el instante de tomarlo. Acostumbran a servirse 3 rondas y, como ya hemos dicho, se acompaña de dulces, dátiles, etcétera
El té de las 5 para los ingleses
¿Quién no ha oído charlar del té de las 5 inglés? Mas está costumbre solo estaba de tendencia entre la alta sociedad inglesa, la gente del pueblo no podía permitírselo.
En verdad fue la duquesa de Bedford quién habituaba a tomar un té acompañado de un dulce a media tarde.
La duquesa decidió compartir este agradable ritual del té con sus amistades y la costumbre se extendió entre las familias más esenciales de Inglaterra. La hora del té era un instante esencial del día para el que todos lucían sus mejores vestidos y las mesas se preparaban con gran elegancia.
Hoy día el té de las 5 prosigue siendo un instante esencial del día. Las teteras utilizadas son de cerámica o bien porcelana y se prosigue prestando gran atención al aspecto de la mesa.
No pueden faltar los dulces, magdalenas, plumckes, etcétera, y no se pueden olvidar las rodajas de limón y la jarra de leche.
