Articulo de Nutrición sobre Propiedades de las alubias, frijoles o judías secas.
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Propiedades de las alubias, frijoles o judías secas
Información nutricional de las alubias, frijoles o judías secas (por 100 g)
Las alubias pueden cambiar en tamaño y color mas siempre y en todo momento deben tener una forma arriñonada.
Hace más de siete mil años que se cultivan, hay cientos y cientos de variedades y son consumidas en todos y cada uno de los lugares del planeta en tanto que tienen muchas propiedades que las transforman en un enorme comestible.
Propiedades de las alubias, frijoles o bien judías secas
Muchas son las propiedades de las alubias con lo que esta legumbre debe ser parte de una dieta sana y equilibrada. Entre ellas destacamos:
Son una fuente esencial de proteínas y si las juntamos con el arroz nos aportan entonces la mayor parte de los aminoácidos esenciales.
Las vainas secas de las judías, hervidas son un buen antídoto hipoglucemiante es decir que bajan los niveles altos de azúcar (glucosa) en sangre.
Ideales para personas con trabajos físicos o bien en temporada de desarrollo debido a su gran poder energético y riqueza en proteínas.
Su cantidad de fibra soluble es de los mejores antídotos para el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
Asimismo favorece a los diabéticos y obesos en tanto que, si bien las alubias tienen muchos hidratos de carbono, su fibra impide la absorción de muchos dulcifiques.
El estreñimiento mejora con la toma de legumbres y esto es fundamental para eludir el temido cáncer de colon.
Información nutricional de las alubias, frijoles o bien judías secas (por cien g)
Entre ciento cincuenta y doscientos calorías (conforme pluralidad y forma de cocción).
quince veinte por ciento de Proteínas.
cincuenta sesenta por ciento de Hidratos de carbono.
quince por ciento de Fibra.
seiscientos O bien.I. de Vitamina liposoluble de tipo A.
¿Sabías que las alubias, frijoles o bien judías secas ?
Si deseamos acortar su cocción debemos ponerlas en remojo la noche precedente.
Si cocinamos las alubias o bien frijoles con un trozo de alga Kombu asimismo se cocinan más veloz.
El comino, hinojo o bien anís verde añadidos a la cocción de las alubias las hace menos flatulentas.
Deben cocinarse de manera lenta para sostener integras sus propiedades.
Las legumbres (alubias,lentejas,etc.), por norma general, es mejor tomarlas a mediodía en tanto que son demasiado pesadas para tomarlas de noche.
Esta legumbre la podemos comer tanto en invierno (platos calientes) como en verano añadiéndola a las ensaladas.
En México son un comestible básico y son parte de un sinnúmero y pluralidad de platos.
