Articulo de Nutrición sobre Propiedades del pistacho.
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Propiedades del pistacho
Información nutricional del pistacho (por 100 g)
El pistacho es el fruto del árbol asimismo llamado alfósigo, pistachero o bien pistacho (pistacia vera) Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a principios de la era cristiana.
El consumo del pistacho se remonta a más de diez.000 años de antigüedad. En Van a ir, primordial país productor, es conocido como pistacho sonriente por la manera de su cascarilla.
Aunque estos árboles empiezan a dar frutos a los cinco años, la plena producción se da desde los diez años de antigüedad y tiene una vida productiva de hasta ciento cincuenta años.
Acostumbra a medrar bien en suelos pobres y requiere poco agua.
En los primordiales países productores de Pistacho, están Van a ir (ciento treinta y cuatro, seis millones de kilogramos anuales), EE.UU. (cincuenta y cinco con cuatro millones) y Turquía (treinta con ocho millones)
Propiedades del pistacho
Se emplea mucho en pastelería (en Oriente Medio) y asimismo en la fabricación de helados.
Del pistacho se consigue un colorante alimenticio.
Son ideales para regular el tránsito intestinal puesto que llegan a contener hasta un veinte por ciento de fibra.
Son un piscolabis genial puesto que nos sacian de una manera rapidísimo (por su fibra)
Su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y ácido oleico contribuye a bajar el colesterol.
El pistacho es una genial fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para una buena salud.
Información nutricional del pistacho (por cien g)
Kcal. Calorías seiscientos cuarenta y dos.
Grasas cincuenta y uno g
Proteínas veintiuno g
Hidratos de carbono dieciseis g
Fibra catorce g
El pistacho es riquísimo en aportes minerales como potasio, calcio, fósforo y hierro.
Resalta su contenido en ácido fólico en tanto que cien g. de pistacho (crudo) aportan exactamente el mismo contenido en vitamina B9 (ácido fólico) que cien g. de pan blanco.
El pistacho es el fruto seco con más vitamina liposolubre A.
Su alto nivel proteico es fundamental.
Tomados en demasía, del mismo modo que los cacahuetes o bien maní, pueden ser indigestos.
¿Sabías quel pistacho ?
El pistacho siendo rico en aceite vegetal se puede enranciar, conque lo idóneo sería preservarlos en frascos de cristal bien cerrados, en un sitio fresco, seco y protegido de la luz.
Otro consejo es adquirirlos en pequeñas cantidades y con cascarilla puesto que la cascarilla nos asegura que no han sido tratados con ningún género de conservante y que han estado bien protegidos del polvo y de la humedad.
