Articulo de Recetas sanas sobre Receta de empanada de plátanos.
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Ingredientes de la empanada de plátanos (4 personas)
Elaboración de la empanada de plátanos
Ingredientes de la empanada de plátanos (cuatro personas)
diez plátanos maduros (mas no demasiado).
cinco tazas de agua.
cuatro cucharadas de maizena.
dos ramitas de canela.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharada de vainilla.
1/2 taza de leche que puede ser vegetal (soja o bien soja, arroz, avena, etcétera)
Azúcar al gusto.
Aceite de oliva.
Preparación de la empanada de plátanos
Comencemos por recortar en 4 rodajas cada uno de ellos de los diez plátanos.
En un caldero profundo ponemos las 5 tazas de agua y agregamos el azúcar, la canela en rama y una cucharadita de vainilla.
Ponemos a medio fuego a lo largo de una media hora o bien hasta el momento en que los plátanos se cuezan y dejamos enfriar.
Mientras que, en otro caldero añadimos la leche y poquito a poco la maizena y se remueve hasta el momento en que esté bien desecha. Agregamos azúcar y vamos probando para supervisar el grado de dulzor de las empanadas de plátano.
Hecho esto le ponemos la otra cucharadita de vainilla y la cucharadita de canela en polvo.
Lo ponemos todo a medio fuego sin parar de remover en tanto que se marcha a compactar en seguida.
Al comenzar a hervir apagamos el fuego, lo removemos y lo dejamos descansar a fin de que vaya enfriando.
Mientras que, escachamos los plátanos hasta el momento en que queden como una masa y le damos forma de pequeñas tortitas.
Una vez la leche poleada se haya embrutecido y enfriado, ponemos cucharaditas en las tortitas de plátano y puede comenzar a cerrarlas, intentando que el relleno no rebose las empanadas de plátano.
Ponemos a freír en aceite bien caliente las empanadas y que queden bien cubiertas por esta hasta el momento en que se dore. Sacar y poner sobre papel absorbente.
Servir bien caliente y a gozar de sus empanadas de plátano.
Nuestro consejo
Para darle otras tonalidades de sabor a nuestras empanadas de plátano podemos incorporarle frijolitos. Los freímos y los agregamos de igual manera que la leche poleada.
La mayor parte de las empanadas deben comerse bien calientes mas las de plátano puede gozarlas después reposadamente pues frías en ocasiones quedan hasta mejor.
