Articulo de Recetas sanas sobre Receta de paté de champiñones.
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Champiñones
Ingredientes para el paté de champiñones
Champiñones
Los champiñones tienen un bajos contenido en sodio, en grasas, colesterol y calorías con lo que son un comestible muy aconsejable.
Son ricos en vitaminas del conjunto B que nos asisten a conseguir la energía de los comestibles y a formar los glóbulos colorados. Para las mujeres embarazadas es fundamental un buen aporte de ácido fólico.
Para las personas veganas el consumo de champiñones es la única fuente de vitamina liposoluble de tipo D, además de esto nos ofrecen selenio, cobre, hierro, fósforo y potasio.
Al preparar esta receta de paté de champiñones vamos a poder aprovechar las ventajas de este alimento:
Tiene antioxidantes con los que combatir los radicales libres.
Su contenido en fibras es alto.
Nos puede asistir a prevenir la aparición de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.
Cuida la salud de nuestra piel y pelo.
Nos da energía.
Ingredientes para el paté de champiñones
½ Kg. de champiñones (puede servir otro género de seta o bien hongo)
cien g. de pan rallado.
1 cucharada sopera de jugo de limón.
cincuenta g. de almendras torradas tenuemente desmenuzadas (a trozos)
dos dientes de ajo.
Sal marina.
Aceite de oliva.
Preparación de la receta de paté de champiñones
En la preparación del paté de champiñones primero saltearemos los champiñones (cortados a láminas) con unas gotas de aceite de oliva.
Cuando los champiñones prácticamente están agregamos el ajo bien picadito.
Mezclamos todos y cada uno de los ingredientes y los desmenuzamos.
Si es preciso podemos corregir de sal o bien agregar un tanto más de algún ingrediente.
Es un paté que sabe mejor si lo dejamos enfriar ya antes de servir.
Nuestro consejo para el paté de champiñones
Si bien todo es cuestión de gustos, generalmente, los patés quedan riquísimos servidos sobre tostaditas en tanto que de este modo hay un contraste de texturas. De ahí asimismo el dejar las almendras a pedacitos pequeños en vez de molerlas absolutamente.
Podemos decorar el paté de champiñones con un tanto de perejil o bien cilantro bien picadito.
Si deseamos que nos sirva de almuerzo o bien cena podemos agregar al paté un tanto de tofu (ya cocinado) o bien unas cucharadas de puré de garbanzos cocidos.
Cuando adquiramos los champiñones tenemos que seleccionar aquellos que estén duros, secos y sin máculas.
No debemos lavar ni partes los champiñones hasta el instante en que vayamos a utilizarlos.
