Articulo de Nutrición sobre Sémola de trigo, propiedades y usos culinarios.
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Sémola de trigo
Como utilizar la sémola de trigo
Sémola de trigo
La sémola de trigo se consigue al moler el trigo duro refinado, es decir es una harina de trigo grosísima.
Es uno de los comestibles más viejos consumidos por el hombre y es un comestible que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo.
Como emplear la sémola de trigo
Con la sémola de trigo duro se pueden elaborar muchos y diferentes platos que nos van a ayudar a aprovechar todos las ventajas de este cereal.
Se emplea para preparar tanto platos dulces como salados: papillas, sopas, pastas, etcétera
La sémola de trigo asimismo se emplea para arrebozar y con ella se realiza el cous cous, plato árabe de fama internacional como el bulgur (para hacer el Tabulé).
Es ideal para acompañar carnes, pescados y verduras.
Información nutricional (por cada cien g)
Calorías: trescientos cincuenta y uno kcal.
Proteínas: doce con sesenta y ocho g.
Fibra: siete con veinte g.
Hidratos de carbono: sesenta y nueve g.
Azúcares: 0,32 g.
Agua: diez con diez g.
Grasa: uno con cinco g.
Calcio: diecisiete mg.
Potasio: ciento ochenta y seis mg.
Hierro: uno con veintitres mg.
Yodo: cinco con diez mg.
Magnesio: cuarenta y siete mg.
Zinc: uno con cinco mg.
Fósforo: ciento treinta y seis mg.
Sodio: 1 mg.
Además de esto la sémola de trigo es rica en vitaminas del conjunto B y K.
Beneficios del consumo de sémola de trigo
Siendo rica en hidratos de carbono es una esencial fuente de energía inmediata.
Su bajo contenido en sodio lo transforman en un comestible muy ventajoso para personas con inconvenientes de hipertensión o bien de colesterol alto.
El alto contenido en vitamina liposoluble K hace de la sémola de trigo un comestible ventajoso para una buena coagulación de la sangre.
Es muy ventajoso para el metabolismo de los huesos.
¿Sabías qué ?
Aparte de la sémola de trigo podemos hallar en el mercado otras sémolas: de arroz, de avena o bien de maíz. Asimismo de garbanzos, lentejas o bien guisantes.
Es recomendable conjuntar el consumo de cereales, en un caso así la sémola de trigo, con legumbres para de esta forma aprovechar mejor sus nutrientes.
