Articulo de Recetas sanas sobre Tarta de manzana sin huevo y con aroma de menta.
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Ingredientes para la tarta de manzanas sin huevo
Elaboración
Ingredientes para la tarta de manzanas sin huevo
ciento cincuenta g de harina de trigo integral.
cincuenta g de avellanas molidas.
cincuenta g de azúcar glas.
ciento cincuenta g de mantequilla sin sal.
tres manzanas Golden.
1 cucharadita de jugo de limón.
dos cucharadas de azúcar moreno.
1 cucharada de menta fresca picada.
ciento veinte ml de nata para montar.
Unas gotas de esencia de vainilla.
Hojas de menta y avellanas enteras para ornamentar el pastel.
Preparación
A fin de que nos quede una exquisita tarta de manzana sin huevo es fundamental continuar estos pasos detalladamente.
Entremezclar la harina, las avellanas y el azúcar glas con la mantequilla sin trabajarla en demasía, hasta formar una masa. Envolverla en papel sulfurizado y reservarla en el frigo a lo largo de treinta minutos.
Dividir la masa en 2 partes iguales. Extender cada parte con el rodillo sobre una superficie rebozada de harina, formando 2 discos de dieciocho cm.
Poner los círculos sobre papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y cocer a lo largo de cuarenta minutos en el horno precalentado a 160º o bien hasta el momento en que estén restallantes, sin dorarlas exageradamente.
Mientras que se enfrían, mondar y recortar las manzanas quitándoles el corazón y rociándolas con el jugo de limón.
Poner los pedazos de manzana en un cazo con el azúcar y dejar cocer unos minutos a fin de que se ablanden.
Ahora machacarlas con un tenedor y cuando estén frías agregar la menta picada.
Montar la nata con la esencia de vainilla y poner una base sobre un plato, repartir sobre la base la mitad de la manzana y encima la mitad de la nata. Tapar con la otra base, poner sobre ella el resto de la manzana y el resto de la nata formando unas hondas con una espátula.
Decorar con las hojas de menta y las avellanas y servir de manera inmediata
Nuestro consejo
Podemos hacer exactamente la misma tarta de manzana sin huevo reemplazando la nata por requesón o bien un queso mantecoso.
La menta va a dar a la manzana un aroma realmente agradable y refrescante. La manzana puede reemplazarse por cualquier otra fruta de temporada.
La base puede realizarse anticipadamente, siempre y cuando la pongamos en un recipiente hermético en el frigo.
Si deseamos que nos quede más esponjosa utilizaremos harina blanca en vez de la integral.
