Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer tortilla española, la más tradicional.
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Ingredientes (para 4 personas)
Como hacer tortilla española
La tortilla de patata es un plato a base de huevos y patatas. El nombre viene por su forma de tortilla. Existen variaciones de esta tortilla como es la tortilla paisana. Se trata de una de las preparaciones más tradicionales de la cocina de España que puede encontrarse en cualquier bar o bien restorán.
La receta de tortilla de patatas es simple de realizar, económica y nutritiva. Bastantes personas la hacen sin cebolla si bien otras si la ponen en tanto que comentan que de este modo la tortilla de patata les queda más suave. Es cuestión de gustos.
Ingredientes (para cuatro personas)
seis huevos.
1 cebolla.
1 kg de patatas.
Aceite de oliva y sal.
Como hacer tortilla de patata
Mondar y recortar en trozos la patata y la cebolla, freír en rebosante aceite a fuego medio sin dejar que cojan mucho color.
Escurrir bien el aceite y sazonar.
En un bol, batir los huevos y entremezclar las patatas y la cebolla.
Poner una sartén antiadherente, al fuego con un tanto de aceite, dejar que se caliente bien y echar la mezcla de huevos, cebolla y patatas.
Cocer a fuego lento, dar la vuelta a la tortilla y concluir por el otro lado.
Nuestro consejo
Se recomienda que en la preparación la tortilla quede bien cocida, sin partes crudas en el interior, que podrían ser fuente de salmonelosis.
La tortilla de patatas acepta un elevado número de variaciones y combinaciones, pudiéndose hacer rellenas de una o bien múltiples verduras. Puede lucrarse con queso, jamón setas, etc
Tiene el beneficio que nos deja aprovechar aquellas pequeñas cantidades de restos que nos quedan en el frigo, pudiéndolas conjuntar con imaginación.
