Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer un flan de vainilla sin huevo.
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Ingredientes para el flan de vainilla sin huevo
Elaboración del flan de vainilla sin huevo
El agar-agar nos va a hacer la función del huevo, cuajando a la perfección el flan.
Ingredientes para el flan de vainilla sin huevo
1 l de leche.
dos vainas de vainilla.
La corteza de 1 limón.
cuatro g de agar-agar.
cuatro o cinco cucharadas de azúcar moreno o bien integral.
1 cucharada de agua.
El jugo de medio limón.
Preparación del flan de vainilla sin huevo
Poner un cazo pequeño al fuego con el azúcar el agua y el jugo de limón y dejar a fuego lento hasta conseguir un dorado caramelo.
Repartirlo en la base y paredes de una flanera o bien en flaneras individuales.
Hervir la leche con la vainilla y la corteza de limón. Aparte poner en remojo el agar-agar cubierto de agua caliente.
En qué momento el agar-agar esté blando hervirlo a lo largo de cinco minutos con el agua del remojo; va a deber deshacerse absolutamente.
Añadir a la leche y dejar hervir cinco minutos más.
Pasado este tiempo echar la leche en la flanera o bien flaneritas. Dejar enfriar y reservar en el frigo (friser) hasta el instante de servirlo una vez desmoldado.
Nuestro consejo
Si deseamos dulcificar más este flan de vainilla sin huevo le podemos incorporar miel, al gusto, ya antes de ponerlo en la flanera.
