Articulo de Nutrición sobre Dieta Vegana, dieta sin productos animales.
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¿Qué es el veganismo?
Dieta vegana y respeto a los animales
¿Qué es el veganismo?
Ser vegano va más allí que proseguir una tendencia dietética vegetariana. El veganismo se ofrece como un modo de vida que busca cuidar la salud de las personas y la vez respetar a los animales y al Medio Entorno.
Dieta vegana y respeto a los animales
En la dieta de una persona vegana no entra ningún comestible de origen animal (ni carne ni pescado) ni tampoco ningún subproducto animal esto es conseguido a partir de él si bien eso no suponga su muerte; de esta manera tampoco se consumirá ningún producto lácteo (leche, iogur, kéfir, queso, etcétera), ni miel, ni huevos, etcétera
El veganismo asimismo rechaza utilizar prendas de vestir o bien artículos elaborados con productos animales como la lana, el cuero, el marfil, etcétera
La argumentación se fundamenta en la reflexión sobre cuantos millones de animales mueren (viviendo primero de forma inhumana en la mayor parte de las granjas) para satisfacer nuestras necesidades.
A los animales se les debería estimar como otros seres que habitan este planeta y con los que podemos convivir. Hay tras el veganismo una filosofía de respeto a los animales de la que todos podemos aprender mucho.
Veganismo, dieta sin productos animales y salud
Cada vez existen más estudios que relacionan el consumo de grasa animal con las enfermedades más frecuentes (las cardiovasculares singularmente); y al unísono todos y cada uno de los dietistas coinciden en recomendar que aumentemos el consumo de frutas, verduras, semillas, frutos secos, aceites vegetales de primera presión sin refinar, cereales integrales y legumbres. El veganismo busca una dieta más sana mediante una dieta sin carne ni comestibles animales que le acerque a la Naturaleza con respeto.
El medioambiente y la dieta vegana
Todos los años se destrozan miles y miles de hectáreas de terrenos vírgenes solo para nutrir al ganado cuando con el cereal destinado a nutrir a los animales se podría nutrir a mucha más gente; además de esto eso implica la desaparición de especies animales y vegetales.
Otro factor que arguye el veganismo es que las granjas acostumbran a ser grandes contaminantes debido a la enorme cantidad de purines que producen y sobre todo a la enorme cantidad de dióxido de carbono que producen los gases que generan los animales.
El consumo de agua para nutrir a la gente con una dieta sin producto animal asimismo es menor y eso asimismo es un detalle fundamental cuando vemos que el agua está comenzando a ser un inconveniente en extensas zonas del planeta.
Ejemplo de una posible Dieta vegana, sin proteína animal
Desayuno
Una buena cantidad de fruta, del tiempo y en su punto conveniente de madurez.
Almuerzo
Una ensalada variadísima con germinados y semillas (girasol, calabaza, etcétera).
Verduras (al vapor, estofadas, salteadas, etcétera)
Arroz con lentejas o bien con garbanzos y algas
Merienda
Se puede tomar una fruta o bien frutos secos (pasas, ciruelas pasas, orejones, almendras, nueces, etcétera) o un vaso de leche vegetal (de almendra, de soja o bien soja, horchata de chotea, etcétera).
Cena
En invierno el veganismo recomienda comenzar con una sopa y en verano con una ensalada.
Entonces podemos tomar unas verduras con una proteína vegetal (Tofu, seitán o bien gluten, tempeh, soja texturizada, etcétera).
Naturalmente cada persona amoldará su menú vegano a sus necesidades particulares (más cantidad o bien menos, más proteínas, etcétera) y al tiempo (más frío implicará más comestibles calientes y más calor invita a más comestibles crudos).
Veganismo y vitamina B12
Además de la carne y el pescado, la vitamina B12 se halla eminentemente en los huevos y en los lácteos (leche, youghourt, queso, kéfir, etcétera) Cuando proseguimos una dieta sin carne y sin producto o bien subproducto animal tenemos que tener en consideración este aspecto.
Si bien ciertos comestibles vegetales como el Miso, el Tempeh, la diastasa de cerveza o bien el alga espirulina poseen algo de B12 bastantes personas veganas o bien que prosiguen una dieta vegana optan por tomar un suplemento de B12 o bien consumir comestibles enriquecidos con B12. Otras por contra afirman sentirse bien sin tomarlo tras años de proseguir la dieta vegana.
Como siempre y en todo momento cada caso es diferente mas hay que estar atentísimos a esta vitamina B12 para eludir la anemia.
Los adultos precisan unos 4 o bien 5 microgramos diarios de esta vitamina para tener sus necesidades cubiertas. El médico o bien especialista va a ser el que recomendará la dosis y la conveniencia de tomarla o bien no en todos y cada caso en particular. Recordad que si masticamos el comprimido, merced a la saliva su absorción es mayor.
Finalmente decir que nuestro consejo es que ya antes de iniciar la dieta vegana o bien empezaros en el Veganismo procuréis siempre y en todo momento el asesoramiento de vuestro médico o bien especialista en alimentación.
