Articulo de Nutrición sobre Propiedades del alga Hiziki.
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Propiedades del alga Hiziki
Información nutricional (por cada 100 g. )
Las algas Hiziki asimismo se conocen como algas Hijiki. Se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y si bien pueden llegar a medir un metro en general se cosechan entre los diez y veinte centímetros puesto que su sabor y textura son más ricos al paladar. Una vez recogidas y secadas, las algas hiziki deben hervirse a lo largo de múltiples horas para ablandarlas y después vuelven a secarse para poder comercializarlas.
Propiedades del alga Hiziki
Tienen un enorme efecto remineralizante, estando muy indicadas en el caso de convalescencia, embarazo, etapas de desarrollo o bien sencillamente cuando procuramos un buen aporte de calcio y otros minerales (asimismo en el caso de osteoporosis)
En el país nipón las algas hiziki tienen fama como tratamiento antienvejecimiento puesto que aparte de ser depuratorias son muy recomendables para robustecer los huesos, las uñas y el pelo.
Antianémica por su aporte de hierro de manera fácil digerible.
Ideal en casos de hipotiroidismo merced a su contenido en Yodo (preguntar con el médico o bien especialista si se está tomando medicación para el tiroides)
Las algas hiziki pueden asistir a perder peso cuando tenemos un metabolismo lento.
Información nutricional (por cada cien g. )
Proteína cinco-diez por ciento .
Calcio mil cuatrocientos mg.
Yodo cuarenta mg.
Hierro veintinueve mg.
Potasio cuatro mil mg.
Betacaroteno ciento cincuenta O bien.I.
Las algas hiziki asimismo aportan vitaminas del conjunto B, fósforo y oligoelementos.
Las algas hiziki en la cocina
Las algas hiziki se logran en los herbolarios o bien comercios de comestibles orientales. Como vienen desecadas hay que dejarlas en remojo (con poca agua en tanto que la vamos a aprovechar) a lo largo de unos cuarenta minutos. Siendo un alga marina bastante dura precisa, normalmente, una cocción de unos treinta minutos por lo menos.
Hay personas que cocinan una buena cantidad de algas hiziki (un plato) y día tras día toman dos cucharadas (guardar el resto en la nevera o bien heladera un máximo de una semana)
Se pueden tomar en sopas, salteados de verduras y siempre y cuando procuremos un comestible que de un contraste de sabor (croquetas, rellenos de verduras, canelones, empanadillas, salsas, etcétera)
Hay que tener en consideración que tras dejarlas en remojo las algas hiziki aumentan hasta prácticamente 5 veces de tamaño.
¿Sabías que ?
Las algas hiziki son indudablemente unas de las algas marinas con un sabor más intenso. Para bastante gente son las algas que más saben a mar.
