Articulo de Nutrición sobre Propiedades del nabo Daikon.
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¿Qué es el Daikon?
Formas de consumir el Daikon
¿Qué es el Daikon?
El daikon, nabo nipón o bien rábano blanco (Raphanus sativus), es una planta cuyo cultivo se destina al consumo de la raíz. Es parte esencial de el alimento nipona y de la macrobiótica.
El nombre Daikon procede de los términos nipones Dai (largo) y kon (raíz). Este rábano es común en Asia oriental.
Su recolección de este vegetal es entre el inverno y la primavera. Se corta en tiras y más tarde se deja secar al sol a lo largo de 3 días. Al secarlo con los vientos suaves de la primavera se logra su aroma y sabor dulce y suave.
La apariencia del nabo Daikon es como una enorme zanahoria mas de color blanco, más arredondeado y con una textura más crepitante.
Tiene un sabor picante, muy semejante a los rábanos comunes.
Formas de consumir el Daikon
Se puede consumir en crudo o bien cocinado. Como en ensaladas, en sopas, en platos de arroz, guisos de carne o bien pescada, de guarnición. En batidos de frutas y verduras es buena forma para animar a los pequeños y pequeñas a consumir frutas y verduras.
Si se consume en crudo, se aconseja, remojarlo a lo largo de entre cinco y siete minutos.
Se puede usar en sopas, es muy reminalizante. Hervir unos minutos en la sopa de miso o bien cualquier sopa tradicional. En forma de infusión es ideal para quitar el exceso de líquidos y grasas del cuerpo.
Se puede preparar como el resto de raíces. Se pela sin ahondar y se corta conforme convenga en la receta. Se pueden aprovechar las hojas para otras preparaciones por su contenido en vitamina C, betacaroteno, calcio y hierro.
Asimismo se pueden usar los brotes. Estos germinados se hallan en tiendas expertas en nutrición oriental o bien en grandes supermercados.
Se pueden consumir las hojas crudas en ensaladas o bien cocidas al lado de patatas o bien en la tortilla.
Donde localizarlo
En tiendas de dietética o bien afines podemos hallar Daikon secado.
Si se quiere nabo Daikon original del el país nipón el coste es de cuatro con cincuenta euros más o menos por bolsa de cien g Asimismo se puede localizar en supermercados orientales o bien grandes supermercados. Es recomendable observar si su procedencia es de el país nipón.
Información nutricional
Es un comestible bajo en calorías, más o menos da unas veintisiete calorías por cada cien gramos.
Da un enorme aporte de vitaminas y minerales, sobretodo vitamina C que por cien gramos aporta veintiuno mg de esta vitamina.
Las hojas poseen ciento noventa mg de calcio por cada cien gramos, se considera la verdura más rica en este mineral, asimismo aportan mucha fibra, vitamina C, provitamina A hierro y folatos.
Propiedades del nabo Daikon
Tiene propiedades asépticas y depuratorias. Su consumo es buena forma de depurar el organismo y reducir el colesterol.
Asimismo contiene propiedades tonificantes, diuréticas y alcalinizantes, puesto que contiene enzimas que favorecen la digestión. El consumo diario, es suficiente con pequeñas cantidades, mejora la supresión de mucosidades, cálculos nefríticos y restos animales del cuerpo.
El Daikon estimula el funcionamiento del hígado y vesícula.
En infecciones respiratorias, enfriamientos y edemas es útil para descongestionar el pulmón. Semeja que el daikon asimismo tiene propiedades anticancerígenas.
En enfermedades producidas por falta de vitamina C, que se manifiesta por hemorragias, caída de los dientes y perturbaciones en las articulaciones.
Útil en casos de gota, por su gran capacidad de suprimir el ácido úrico de la sangre mediante la orina.
Obesidad, por su escaso contenido en grasa y por su aportación de fibra..
Asma, bronquitis, tos, catarros, por norma general en enfermedades de las vías respiratorias es recomendado tomar el caldo de su cocimiento (cien g por cada litro de agua) y dulcificarlo con miel.
Hígado, desordenes gástricos, dispepsia, cálculos en el riñón, parásitos asimismo es conveniente tomar caldo de nabo Daikon.
¿Sabías que ?
Para tratamiento complementario contra los cálculos biliares se puede tomar un nabo Daikon (o bien un rábano) bien lavado en jugo de limón y cortado en pedazos.
Tomar un pedazo cada media hora ayuda a que los síntomas reduzcan.
