Articulo de Recetas sanas sobre Receta de ensalada de alga dulse.
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Ingredientes para la ensalada de alga dulse
Elaboración de la ensalada de alga dulse
El alga dulse pertenece al conjunto de algas de color rojo; es de textura suave, medra en aguas profundas de costas rocosas. Mide entre veinte y cuarenta cm.
Se recoge de Junio a Septiembre y se hace a mano bajo el agua. Medra muy de forma rápida en verano y se puede recoger cada un par de semanas.
El alga dulse ha sido de forma tradicional utilizada por los pueblos de Escocia, Noruega, Irlanda, Canadá, etcétera
Esta ensalada de alga dulse nos deja gozar de todas y cada una de las propiedades de este comestible.
Ingredientes para la ensalada de alga dulse
Nueces torradas.
Alga Dulce.
Lechuga
Para la salsa vinagreta
Ajo, aceite, vinagre, mostaza y salsa de soja.
Preparación de la ensalada de alga dulse
Cortamos la lechuga fina, remojamos el alga dulce a lo largo de cinco minutos y la cortamos.
Pasamos las nueces por la paella.
Para la salsa vinagreta mezclamos el aceite, el ajo, la salsa de soja, el vinagre y la mostaza.
En una ensaladera vamos a poner la lechuga, el alga, la salsa vinagreta y encima de todo las nueces torradas.
Nuestro consejo
En el caso de no hallar el alga Dulce podemos emplear otras algas como la Arame o bien la Wakame.
Información auxiliar
El alga dulse es el alga más conocida del Atlántico Norte y diríase que los guerreros vikingos la masticaban a lo largo de sus viajes. Su alto contenido en hierro hacen que su consumo sea muy indicado en casos de anemia.
El alga dulse es riquísima en proteínas y tiene un alto contenido se minerales y fibra.
