Articulo de Recetas sanas sobre Receta de croquetas de Tofu.
Saber mas acerca de Receta de croquetas de Tofu
Sobre el tofu
Ingredientes para las croquetas de tofu
Sobre el tofu
El tofu se produjo en china hace unos 2 mil años y de ahí, en el siglo VIII, pasó a el país nipón.
Se logra mediante la leche de soja a la que se le agrega un producto llamado nigari, procedente del agua del mar, o bien sulfato de calcio.
El tofu se considera una buena fuente de proteínas y además de esto nos aporto los 8 aminoácidos esenciales como hierro, calcio y otros minerales, asimismo es rico en vitamina B1.
Es esencial saber que el tofu, y todos y cada uno de los productos de soja, poseen grandes cantidades de oxalato con lo que las personas con antecedentes de cálculos nefríticos deben eludir consumir con exceso productos de soja.
Con esta estupenda receta de croquetas de tofu podréis gozar de todos las ventajas de este estupendo comestible.
Ingredientes para las croquetas de tofu
Y para preparar las croquetas de tofu necesitamos:
1 tofu
½ litro de leche de soja o bien de avena.
1 cucharada de harina integral.
1 cebolla pequeña.
tres cucharadas de aceite.
Nuez moscada.
Sal.
Preparación de las croquetas de tofu
Doramos la cebolla anteriormente picada.
Agregamos la harina y el tofu rallado.
Tras dos minutos echamos la salsa de soja.
Agregamos la leche, la nuez moscada y la sal.
Cocinamos hasta conseguir una pasta compacta.
Damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado.
Freímos y las croquetas de tofu ya están ya listas
Nuestro consejo
El huevo se puede substituir por una mezcla de harina, agua y salsa de soja.
