Articulo de Nutrición sobre Beneficios del orégano y su uso en la cocina.
Saber mas acerca de Beneficios del orégano y su uso en la cocina
El orégano
¿Qué nos ofrece el orégano?
El orégano
El orégano silvestre es una planta aromatizada originaria de Asia y de la zona del Mediterráneo. Es una planta perenne con un enorme aroma y un sabor un tanto amargo.
Esta planta medra en zonas radiantes durante los caminos. Sus hojas son pequeñas de color verde y tiene flores de un color rojizo que hacen del orégano una planta realmente bonita.
Hay bastantes variedades de orégano y se recoge a lo largo de los meses de verano.
El orégano era considerado en la India y en Egipto una planta sagrada y en la vieja Grecia la consideraban una planta estimulante, con lo que era regalada a los recién casados para quererles dicha.
¿Qué nos ofrece el orégano?
Las ventajas del orégano se deben a sus componentes y principios activos:
Es rico en minerales como el hierro, manganeso, potasio, cinc, magnesio o bien cobre.
Contiene aceites esenciales como el carvacrol o bien el timol.
Y contiene ácidos como el rosmarínico, oleico o bien palmítico.
Entre todos y cada uno de los componentes del orégano se puede destacar su alto contenido en taninos y flavonoides.
Asimismo es rico en vitaminas, resaltando la niacina y el beta caroteno.
Entre las ventajas del orégano se puede destacar su virtud desinfectante. Esto lo hace ideal en el caso de constipados, infecciones, candidiasis, etcétera
Como utilizar el orégano en la cocina
El orégano silvestre se ha usado para destacar el sabor de muchos de los platos de la cocina mediterránea desde tiempos remotísimos. Esta yerba la podemos emplear para dar un sabor diferente a una enorme pluralidad de guisos.
Podemos utilizar el orégano fresco o bien seco, mas toda vez que podamos seleccionar es preferible que lo empleemos fresco.
Te damos unos consejos a fin de que puedas incorporarlo a tus platos y aprovechar todos las ventajas del orégano:
Es recomendable incorporar el orégano cuando el proceso de cocción este a puntito de concluir, de esta manera vamos a aprovechar mucho mejor su sabor y aroma.
Debemos supervisar la cantidad de orégano que ponemos en el alimento puesto que si empleamos demasiado puede ser amargo.
Es recomendable machacar las hojas de orégano ya antes de incorporarlas al guiso a fin de que libere su aroma y sabor.
Podemos introducir una rama de orégano silvestre en nuestra botella de aceite de oliva, le va a dar un sabor realmente agradable.
No debemos dejar de emplear el orégano si deseamos que nuestra salsa de tomate sea rica, rica. Con ella vamos a acompañar los platos de pasta y podemos preparar sabrosas pizzas.
Podemos emplearlo para enriquecer el sabor de gran pluralidad de carnes y verduras y, como es natural, como condimento de nuestras ensaladas.
Espolvorear un tanto de orégano sobre los huevos revueltos les va a dar un toque muy singular.
Consejo
No dejes de usar esta maravilla de la naturaleza. Como ves es muy simple de añadir a nuestra dieta y así gozar de todas y cada una de las propiedades saludables que tiene.
Puedes conjuntar el orégano con otras plantas aromatizadas como el tomillo, el perejil, etcétera
