Articulo de Recetas sanas sobre Albóndigas de verduras y setas.
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Verduras, imprescindibles en los menús
Ingredientes de las albóndigas de verduras y setas (4 personas)
Verduras, indispensables en los menús
Las verduras deben ser parte de los menús familiares en tanto que son indispensables a fin de que nuestro organismo funciones adecuadamente.
Las verduras nos aportan gran cantidad de vitaminas y otros nutrientes que no deben faltar en la dieta de absolutamente nadie, sobre todo es fundamental que habituemos a los pequeños a comerlas desde bien pequeños puesto que van a ayudar a que su cuerpo se desarrolle sin inconvenientes y gocen de una mejor salud.
La combinación de verduras y setas logra unas albóndigas con un toque de sabor diferente que las hace muy deseables.
Ingredientes de las albóndigas de verduras y setas (cuatro personas)
ciento cincuenta g de cebolla.
ciento cincuenta g de zanahoria
trescientos cincuenta g de espinacas.
doscientos cincuenta g de acelgas.
ciento cincuenta g de setas.
1 diente de ajo
1 rama de perejil.
dos huevos.
Migas de pan del día precedente
Una taza de leche, puede ser vegetal
Sal.
Aceite de oliva para freír.
Preparación de las albóndigas de verduras y setas
En agua con sal ponemos a cocer las acelgas, zanahorias y espinacas..
Picamos finamente las setas, el ajo y la cebolla y las ponemos a pochar.
Cuando las verduras estén en su punto de cocción las retiramos del fuego y las cortamos finísimas.
Mezclamos las verduras finamente picadas con la cebolla, las setas y el ajo ya pochados.
Empapamos las migas de pan con la leche que vamos a haber calentado un tanto.
Mezclamos las migas empapadas en leche con los huevos, el perejil picado y las verduras.
Formaremos bolas del tamaño que deseemos hacer las albóndigas de verduras y setas.
Después las pasamos por harina y vamos a poner las albóndigas de verduras y setas en la sartén con el aceite de oliva bien caliente.
Nuestro consejo
Las albóndigas de verduras y setas pueden acompañarse de una ensalada verde o bien lucrarse con una besamel ligera, una salsa de tomate y pimiento colorado o bien un tanto de nata para cocinar. Escoja mismo de qué forma aliñarla conforme lo que le sugiera el sabor de las albóndigas de verduras y setas.
