Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer mermelada de fresas.
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Las Fresas
Ingredientes
Las Fresas
La fresas, Fragaria vesca L., pertenecen a la familia de las Rosáceas.
Las fresas y fresones son originarios de América y llegaron a España en el siglo XIX.
Las fresas son un falso fruto puesto que los auténticos frutos son los puntitos que hay sobre ella.
Es una planta que precisa un tiempo calido para desarrollarse.
En España la provincia donde más fresas y fresones se cultivan es Huelva; estas fresas y fresones tienen una enorme calidad y una enorme demanda.
La mejor temporada para consumirlas son los meses de marzo, abril y mayo.
Al adquirirlas debemos observar que estén en perfectas condiciones y tomar en consideración que es una fruta débil y frágil.
En temporada de fresas podemos aprovechar para preparar nuestra mermelada de fresas casera, siguiendo los pasos indicados no van a tener ningún inconveniente.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de fresas maduras (mas fuertes, no pasadas).
Jugo de un limón.
mil trescientos g de azúcar.
Preparación de la mermelada de fresa
Calentar las fresas y el jugo del limón, a fuego lento, hasta el momento en que la fruta esté blanda y reduzca en tamaño.
Incorporar el azúcar y con una cuchase de madera ir removiendo hasta el momento en que esté disuelto.
Ahora llevar a ebullición fuerte a lo largo de quince minutos.
Vamos a probar a ver que tal dulce está.
Poner un poco en un plato y, cuando esté frío, pasar el dedo; si se arruga, es que esta listo, si no, poner cinco minutos pero.
Conservación
No es recomendable hervir más de veinticinco minutos. Por ende si bien quede un tanto líquida es mejor sacar la mermelada de fresas del fuego y ponerla en botes de cristal anteriormente calentados en horno.
Para sellar, calentar cera parafina y verter sobre la mermelada.
Cuando se enfría se endurece y queda sellado. Poner los pertinentes tapones.
Como conservación de esta mermelada de fresas asimismo podemos decantarse por el Baño María.
Nuestro consejo
Esta mermelada de fresas es buena para poner en el pan, en yogourts y en bizcochos.
