Articulo de Recetas sanas sobre Elaboracion del Pan Indio Chapati.
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Pan indio chapati
Ingredientes para el pan indio chapati
Pan indio chapati
El pan indio chpati un comestible básico en países como Nepal, India, Bangladesh, Pakistán, Sri Lanka . Fue introducido por mercaderes y también inmigrantes indios en países del suroeste Asiático, Asia Central, África Oriental y también llegó hasta las islas del Caribe.
Es un comestible que no falta en la dieta de las personas que habitan el subcontinente indio mas asimismo en está presente en los hogares de aquellos que, por una o bien otra razón, debieron desamparar su país mas trajeron consigo sus costumbres, con lo que el pan indio chapati es ya bien conocido en el mundo entero.
Este género de pan se prepara, como vamos a ver en las instrucciones de la receta, con harina integral, agua y sal y se cocina sobre una tava (sartén plana).
Al no llevar diastasa es un pan ligero con lo que es muy aconsejable para aquellas personas que tienen digestiones lentas.
Ingredientes para el pan indio chapati
doscientos cincuenta g. de harina de trigo integral.
1 cucharada de *Ghee o bien aceite vegetal.
1 taza de agua temperada.
1 pizca de sal.
*El Ghee es un producto oleaginoso logrado desde la manteca de vaca.
Preparación del pan chapati
Mezclamos la harina, la sal y el aceite o bien Ghee. Comenzamos a amasar agregando poquito a poco el agua que acepte la masa hasta lograr una pasta homogénea y que no se peque a los dedos.
Tengamos presente que el proceso de amasado es fundamental para lograr que el pan nos quede perfecto, por ende no tengamos prisa y dediquémosle el tiempo que haga falta.
Tapamos la masa con un paño y la dejamos que repose a lo largo de unos treinta minutos.
Una vez pasado el tiempo de reposo dividimos la masa en bolas del tamaño aproximado de un huevo y las estiramos con un rodillo procurando que queden finas y, a ser posible, redondas.
Las cocinaremos sobre una plancha o bien una sartén unos minutos por cada lado.
Se acostumbran a untar sutilmente con aceite. De esta manera no se pegan unos con otros y además de esto quedan más sabrosos.
Nuestro consejo
El pan indio Chapati se toma, en general, caliente conque conforme los vamos haciendo los ponemos unos encima de otros a fin de que preserven el calor.
Se preparan, puesto que, en el último instante.
