Articulo de Nutrición sobre La Stevia, endulzante natural.
Saber mas acerca de La Stevia, endulzante natural
¿Qué es la stevia?
¿Cuáles son las propiedades de la stevia?
¿Qué es la stevia?
La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un edulcorante natural alternativo al azúcar y a los edulcorantes artificiales conseguido desde un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido utilizado desde antiquísimo, como edulcorante, por los indios guaranís y que en países como el país nipón, hoy día, supone el cuarenta y uno por ciento de los edulcorantes consumidos.
Las hojas de la planta son treinta veces más dulces que el azúcar y el extracto unas doscientos veces más.
¿Cuáles son las propiedades de la stevia?
Entre las propiedades de la stevia destacamos:
Tiene 0 calorías es decir es completamente acalórico.
La stevia es ideal para los diabéticos en tanto que regula los niveles de glucosa en la sangre. En ciertos países aun se emplea como tratamiento para prosperar la diabetes en tanto que semeja regular los niveles de insulina.
Muy recomendable para perder peso en tanto que reduce la ansiedad por el alimento (tomar de diez a quince gotas veinte minutos ya antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo guarda menos grasas.
Otra de las propiedades de la stevia es que reduce el deseo o bien apetencia por tomar dulces y grasas.
Destaca el aroma de las infusiones o bien comestibles donde se agregue.
Difiere la aparición de la placa de caries (de ahí que se emplea asimismo para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta dentífrica) Se pueden agregar una gotas a las pasta de diente.
La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)
Es suavemente diurético.
Mejora las funciones gastrointestinales.
Puede asistir en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, en tanto que el té de stevia reduce el deseo cara estos 2 tóxicos.
Previene y también inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia en frente de constipados y gripes.
Presentación de la stevia
En hojas: se utilizan como té (en bolsas) o bien se mezclan con otras yerbas como edulcorante. En ciertos países se vende en polvo o bien en bolsas como el té. De esta forma, dulcifica treinta veces más que el azúcar.
Solución aguada concentrada de stevia: acá tenemos una forma muy práctica de tomarla puesto que con dos gotas en la infusión dulcifica hay más que suficiente. Dulcifica, en esta concentración, setenta veces más que el azúcar.
Concentrado de Esteviósido: acá solo vamos a tomar este principio activo apartado de la planta que aumenta su capacidad de dulcificar (doscientos veces más que el azúcar) mas que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Acostumbra a venir presentado en forma de polvo blanco.
Información nutricional de la stevia
Las hojas secas de stevia poseen más o menos un cuarenta y dos por ciento de substancias hidrosolubles (de ahí que dulcifica más mezclada con líquidos)
El principio activo más esencial es el Esteviósido. Además de esto contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, cinc, rutina, vitamina liposoluble de tipo A y C.
¿Sabías que la stevia ?
El concentrado de hoja de stevia en base líquida aguada es realmente útil como producto cosmético.
Cuando se aplica como una mascarilla facial genera un estiramiento y una suavidad eficaz de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de múltiples inconvenientes de la piel, entre ellos el acne, la seborrea, la dermatitis y el eccema.
Nota de EBM: la stevia todavía no se logra en todos y cada uno de los países con lo que os aconsejamos que preguntéis en vuestro herbolario o bien comercio de comestibles naturales o bien dietéticos.
