Articulo de Problemas de salud sobre Nutrición adecuada para la intolerancia a la fructosa.
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Intolerancia a la fructosa, pautas básicas
¿Qué es la intolerancia la fructosa?
Intolerancia a la fructosa, pautas básicas
En el presente artículo os daremos ciertos consejos y pautas básicas de nutrición para aquellas personas que padecen de intolerancia a la fructosa.
¿Qué es la intolerancia la fructosa?
La intolerancia a la fructosa es causada por un déficit de Aldolasa B y requiere un control riguroso de la dieta suprimiendo todas y cada una de las fuentes de fructosa, sacarosa y sorbitol.
Síntomas de la intolerancia a la fructosa
Los síntomas más frecuentes son vómitos y dolor abdominal. Si no se advierte a tiempo puede generar, en los pequeños, retraso en su desarrollo.
Diferencias entre Fructosuria y también intolerancia a la fructosa
La fructosuria está producida por un déficit de Fructocinasa. Es benigna y no requiere tratamiento, solo cuidar un tanto la nutrición.
¿Dónde está la fructosa?
La fructosa la podemos hallar como tal puesto que es un edulcorante y asimismo está presente en la Sacarosa (azúcar blanca o bien morena) y el Sorbitol. Está muy presente en alimentosa como la miel (veinte-cuarenta por ciento ), frutas y jugos (veinte-cuarenta por ciento ), verduras (1-dos por ciento ) y en otros comestibles.
La fructosa y el sorbitol pueden estar presentes en infinidad de productos: pasta dentífrica, caramelos, chicles, galletas, comestibles dietéticos, fármacos, salsas, embutidos, patés, conservas, etcétera
Tratamiento de la intolerancia a la fructosa
Ciertos especialistas aconsejan tomar, para la intolerancia la fructosa, ácido fólico puesto que semeja que aumenta la actividad de las enzimas glicolíticas, como la fructosa 1-fosfato aldolasa.
Es recomendable dar vitamina C (sin aditivo ni edulcorante) puesto que la dieta conveniente para la intolerancia la fructosa es deficitaria en esta vitamina.
Alimentación conveniente para la intolerancia a la fructosa
Los datos siguientes son orientativos y solo debemos proseguir las pautas del doctor. Ciertos comestibles pueden cambiar mucho conforme su pluralidad, punto de madurez, etcétera
Como en todas y cada una de las enfermedades es esencial que el paciente aprenda a observarse y a valorar como se siente con ciertos comestibles.
Leche y derivados
Permitidos: Leche entera, semi, desnatada, evaporada no azucarada, en polvo y fermentadas (sin azúcar), mantequilla, margarina, iogur natural, queso, requesón, etcétera
No recomendados: Leche condensada, batidos lácteos, bebida de soja, helados, iogur de fruta y ciertos quesos de untar o bien con ingredientes añadidos.
Edulcorantes
Permitidos: la glucosa acostumbra a ser el edulcorante más recomendado para la intolerancia a la fructosa en tanto que además de esto es aporta energía ante necesidades inmediatas. En ciertos países solo se logra con receta médica y, en otros, sin inconveniente alguno. Asimismo la maltosa, la sacarina y el aspartamo.
Prohibidos: La fructosa, sacarosa y el sorbitol.
Frutas y semillas
Permitidas: aguacates, limón, semillas de girasol, olivas verdes, calabaza
Prohibidas: frutas (tampoco los jugos) y frutos secos.
Verduras y hortalizas
Generalmente, vamos a tomar poquísima cantidad (continuar las pautas de su doctor)
Permitidas: setas, apio, lechuga, espinacas, acelgas, brécol, alcachofas y patatas viejas.
Prohibidas: remolacha, zanahoria, col, coles de Bruselas, berenjena, judías verdes, cebolla, cebolleta, chirivías, espárragos, maíz fresco, pimientos, tomate, etcétera
Algas marinas
Prohibidas: El alga Nori y la Arame aportan fructosa. A falta de información con el resto preguntad al médico o bien tomarlas con cautela y observad como os sentís.
Legumbres convenientes para la intolerancia a la fructosa
Soja germinada, garbanzos, lentejas, alubias o bien frijoles
todos en poca cantidad.
Cereales, pan, galletas, bollos, copos, pasta
Permitidos: Arroz, trigo, maíz y avena
siempre y cuando sean refinados y sin dulcificar.
Prohibidos: Cereales integrales puesto que siendo ricos en germen y en salvado poseen más fructosa y sacarosa. Observemos los panes, galletas y cereales del desayuno puesto que acostumbran a estar edulcorados.
Pescado, carne y huevos
Permitidos: Todos, siempre y cuando no estén elaborados.
Prohibidos: Los que están elaborados y poseen miel, fructosa, sorbitol, etcétera hay que leer la etiqueta pausadamente.
Aceites y grasas
Permitidos: Aceites vegetales, mantequilla y margarina, sin dulcificar.
Bebidas
Permitidas: agua, café, té, infusiones de plantas medicinales, cacao, etcétera
Prohibidas: Jugos, bebidas alcohólicas o bien refrescos con fruta o bien edulcorados con fructosa, sorbitol o bien sacarosa.
Condimentos para la intolerancia a la fructosa
Permitidas: sal, vinagre, condimentas y mostaza.
Prohibidas: salsas, encurtidos, caldos para sopa, kétchup, mahonesas y todas y cada una de las que vayan edulcoradas con fructosa, sorbitol o bien sacarosa.
Nuestro consejo
El paciente con intolerancia la fructosa debe tener siempre y en todo momento la cautela de leer los ingredientes de los comestibles envasados que adquiera.
Un detalle fundamental es que estos pacientes aceptan mejor los comestibles cocinados que los crudos en tanto que con la cocción quedan con menos cantidad de fructosa (no tomar ese caldo en tanto que la fructosa pasa al agua de la cocción).
El paciente con intolerancia a la fructosa debe observar el estreñimiento puesto que acostumbra a ser frecuente puesto que toman poca fruta y verduras. Las semillas de lino o bien linaza acostumbran a ir realmente bien.
