Articulo de Recetas sanas sobre Pan de ajo, delicioso y saludable.
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Pan de ajo
Ingredientes del pan de ajo (para 4 o 6 personas)
Pan de ajo
Esta exquisitez culinaria parece que se produjo en el sur de Europa donde el ajo es un ingrediente muy frecuente en muchas recetas de cocina.
Preparar el pan de ajo asimismo es una forma de aprovechar pan del día precedente que no apetece mucho comer, al calentarlo está de nuevo exquisito y el aciete y el ajo de dan un toque de sabor fabuloso.
Se utiliza mucho como acompañamiento de paltos de cualquier género de pasta y son cada vez más los restaurants que lo ofrecen en cualquiera de sus variaciones.
Ingredientes del pan de ajo (para cuatro o bien seis personas)
1 barra de pan de ciento veinticinco g.
Aceite de oliva extra virgen.
dos dientes de ajo.
Pimienta.
Un ramito de perejil.
Sal.
Preparación del pan de ajo
Desmenuzar en la batidora eléctrica el perejil con los dientes de ajo pelados.
Agregar el aceite.
Recortar el pan en diagonal sin llegar en el fondo, formando unas rebanadas de 2 a 3 cm.
Abrir un tanto cada corte y con la ayuda de una espátula pequeña, untar en abudancia los 2 lados de cada rebanada.
Envolver la barra con papel para horno y también introducir en el horno precalentado a 200º a lo largo de siete minutos.
Si se quiere que el pan quede muy crepitante, cuando ya se ha empapado bien de la mantequilla, que va a ser más o menos a los cinco minutos de estar en el horno, retirar el papel y dejar en el horno hasta el momento en que el pan esté crepitante y dorado.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Nuestro consejo
Introducir el ajo en nuestras recetas es una buena idea en tanto que muchas son las propiedades que tiene: es muy diurético, aséptico, descongestinante y ayuda a supervisar el colesterol.
Otra alternativa para preparar el pan de ajo es recortar el pan en rebanadas a las que podemos incorporar unas lonchas de queso o bien jamón con lo que vamos a tener una genial merienda o bien piscolabis.
Se puede decantarse por utilizar mantequilla en vez de aceite de oliva, recomendamos el aceite de oliva.
