Articulo de Recetas sanas sobre Patatas asadas, receta tradicional.
Saber mas acerca de Patatas asadas, receta tradicional
Ingredientes (para 4 personas)
Elaboración de las patatas asadas
La manera más adecuada, de asar patatas es hacerlo envueltas sepultadas en la ceniza de una barbacoa. Es una forma lenta mas es como se consiguen las patatas asadas más sabrosas.
Si no tenemos barbacoa podemos asar las patatas en el horno de nuestra cocina.
Ingredientes (para cuatro personas)
cuatro patatas medianas o bien ocho más pequeñas.
ocho cucharadas de mahonesa aromatizada de ajo.
Preparación de las patatas asadas
Elegir las patatas del mismo tamaño.
Lavar bien las patatas con la ayuda de un cepillo suave.
Asar las patatas en el horno a 180° C a lo largo de menos de dos horas. Pueden envolverse o bien hacerse sin envolver.
Para saber si están cocidas solo hace falta pincharlas con un mondadientes mondadientes y si entra suavemente quiere decir que están ya listas. Que la patata tenga la parte externa torrada no desea decir que esté cocida en tanto que podría estar torrada por fuera y incluso cruda por la parte interior, lo que cuenta es la textura en el corazón de la patata.
Recortar las patatas por la mitad, repartir la mahonesa sobre cada mitad y proceder a gratinarlas.
Nuestro consejo
Para asar las patatas debemos eludir envolverlas en papel de aluminio.
El empleo del aluminio en contacto con los comestibles debe evitarse de forma frecuente. EL aluminio se desprende en forma de vapor y si bien semeja que no se amontona en el organismo lo evitaremos por prudencia. Además de esto es un producto no biodegradable.
Opciones alternativas al papel de aluminio
Cuando hagamos las patatas asadas podemos substituir el papel de aluminio por papel singular para horno.
En el caso de las patatas asadas al horno asimismo podemos hacerlas de la próxima forma.
Deberemos elegirlas del mismo tamaño y pero bien pequeñas, lavarlas a fin de que quede la piel limpia y ponerlas húmedas en la bandeja refractaria, con un tanto de agua en la base.
El vapor del agua va a ayudar a cocer más las patatas, teniendo presente que debemos incorporar más agua cuando observemos a lo largo de la cocción que se ha evaporado.
