Articulo de Nutrición sobre Propiedades de la leche de espelta.
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Qué es la leche de espelta
Propiedades de la leche de espelta
La escanda es una pluralidad de trigo que se cultiva desde hace más de siete mil años. Se cree que esta pluralidad es el origen de todas y cada una de las variedades de trigo que conocemos en nuestros días. No habiendo sido manipulado ni cruzado con ningún otro cereal, la escanda es considerada un cereal puro.
Qué es la leche de escanda
La leche de escanda es una bebida de origen vegetal que, como su nombre señala, es logrado desde la escanda. Es una bebida muy nutritiva y con un alto valor proteico, genial para aquellas personas que desean llevar una dieta sin comestibles de origen animal, y para aquellas personas que sufren intolerancia a la lactosa.
Propiedades de la leche de escanda
Ahora nombraremos ciertas propiedades ventajosas para las personas de la leche de espelta:
La escanda contiene una muy, muy alta cantidad de proteínas, minerales y vitaminas.
Merced a los ácidos grasos esenciales que contiene es un complemento ideal para prosperar nuestra salud cardiovascular.
Robustece los tejidos del cuerpo merced a su contenido de silicio.
Es de manera fácil asimilable por todo el planeta (salvo celíacos).
Es ideal para acompañar una dieta vegetariana merced a su aporte de proteínas.
Contiene una buena cantidad de fibra. Idóneo para aquellas personas que sufran estreñimiento.
Es conveniente asimismo para el agobio debido a su aporte de magnesio.
Tiene un alto contenido de triptófano; un aminoácido que acostumbra a ser asociado al buen humor, en consecuencia, la leche de escanda es conveniente en casos de depresión, desmotivación, decaimiento
Información nutricional (por cada cien g)
dieciseis por ciento de proteínas, al paso que el trigo solo tiene de media un doce por ciento .
Es rica en ácidos grasos esenciales (ácido oléico y ácido linoléico).
Aporte rebosante de fibra.
Minerales como el Hierro, cinc, cobre, magnesio y fósforo.
Es riquísima en ácido silícico.
Vitaminas Y también, B1, B2 y B3.
Aporte de mucopolisacáridos.
Sabías que
Desde los comienzos de la agricultura hace más de cinco mil años, este cereal ya era cultivado en la península ibérica. Y ya se consumía tanto en el viejo Egipto como en China, ya fuera como comestible o bien como ingrediente en el momento de hacer cerveza.
La escanda es usada aun para hacer almohadas de mucho lujo, las que se rellenan con la cascarilla de este cereal.
Siendo la escanda una pluralidad de trigo, obviamente, la leche de escanda no contiene lactosa, mas sí gluten, con lo que no es capaz para celíacos.
