Articulo de Nutrición sobre Propiedades del Sirope de Arce.
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¿Qué es el sirope de Arce?
¿Es lo mismo el sirope de savia que el sirope de arce?
El sirope de arce original procede de los bosques de arce de Canadá y del norte de los U.S.A. donde los indios ya conocían el arte de extraer de este árbol su dulce savia y preparar con ella sirope.
El arce tiene tal relevancia en Canadá que aun figura como símbolo en su bandera nacional. No extraña que sea el país que más azúcar de arce genera en el planeta. Con él se realiza el sirope de arce, planta transformada en protagonista de todo género de leyendas y recetas habituales que marcan la historia y la gastronomía canadiense.
¿Qué es el sirope de Arce?
Es un complemento alimenticio a base de Savia de Arce.
Existen 2 clases de arces que son más empleados para extraer el sirope de arce y son el arce de azúcar y el arce negro, prefiriéndose entre los el arce negro.
La producción de sirope de arce se concentra en los meses de febrero o bien marzo.
Para extraer la savia que va a dar paso al sirope se horadan los leños de los arces y se introducen unos cilindros, spiles, por los que va a ir goteando la savia de arce.
El sirope de arce se clasifica en sirope de grado A, B, o bien C.
El de grado C es el sirope de la última cosecha y es el más rico en calcio, cinc, manganeso y hierro.
¿Es exactamente lo mismo el sirope de savia que el sirope de arce?
No, el Sirope de Savia es un complemento alimenticio compuesto de la combinación de 2 savias: savia de arce C+ y savia de palma.
Propiedades del sirope de Arce
El potasio sostiene la integridad de las células y los latidos del corazón estabilizados. El calcio es el mineral más rebosante en el cuerpo, mas debemos sostener un buen nivel o bien los huesos son los primeros en resentirse.
El magnesio es muy importante en la función de cientos de enzimas. Actúa en todas y cada una de las células de los tejidos suaves, donde es parte integrante de la maquinaria de creación de proteínas y es preciso para la liberación de energía.
El manganeso colabora con muchas enzimas, ayudando a facilitar docenas de procesos metabólicos diferentes.
El cinc es un antioxidante de gran valor en la contribución de asistir al cuerpo a sostener un buen sistema inmunológico.
Ciertos estudios recientes muestran que el sirope contiene compuestos antioxidantes esenciales y propiedades organolépticas.
El Sirope de Savia del Arce puede asistir a respaldar la salud reproductiva y da ventajas singulares para los hombres.
Información nutricional del sirope de Arce
El sirope de arce esta compuesto de sucrosa, fructosa y glucosa, conteniendo muchos nutrientes esenciales para una dieta sana con el beneficio de tener menos calorías que otros siropes o bien jarabes.
Además de esto la savia de arce contiene cantidades significativas de vitaminas B complejas.
B1 (Tiamina).
Partido Popular (Ácido Nicotínico).
B2 (Riboflavina).
B5 (Ácido Pantoténico).
B6 (Piridoxina).
B9 (Ácido Fólico).
Biotina (Vitamina H).
Vitamina liposolubre A.
El sirope, jarabe, de arce puro esta compuesto de azúcares equilibrados, los minerales, las vitaminas y los aminoácidos lo hacen excepcional y diferente de otro edulcorante.
El sirope de arce puro no solo contiene vitaminas y minerales, si no asimismo aminoácidos que son los componentes de la proteína.
El sirope de arce contiene cantidades significativas de vitaminas B complejas, sobre todo tiamina. sesenta ml. de Sirope de arce dan el siete por ciento del consumo diario recomendado en calcio, el cinco por ciento de potasio, el ocho por ciento de magnesio y riboflavina, el siete por ciento de hierro y el treinta y siete por ciento de cinc.
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Jarabe de arce BIO – Grado A (Dark, Robust taste) – 1 litro (uno con treinta y cinco Kg) – Miel de arce biológico – Sirope de arce – Organic maple syrup
Precio: EUR veinticuatro con diez
Costo recomendado: EUR veintiocho con sesenta
Este puro jarabe de Arce orgánico de grado A (la mejor calidad) procede de forma directa de los bosques canadienses de Quebec, en especial conocidos por ofrecer un aroma intenso y un sabor único al estar cosechados a mediados de estación, dando un color claro, espeso y frágil sabor a caramelo siendo al unísono dulce mas suave al paladar, pudiéndose emplear como edulcorante en infusiones.
En su preparación no se han empleado fertilizantes químicos o bien pesticidas sobre los arboles empleados en la producción ni en el área circundante.
La producción ha sido esmeradamente supervisada y se ha efectúa un seguimiento del origen de cada gota de jarabe producido. Cada árbol es anotado en un registro para ser controlado y tratado solo a través de procedimientos y también instrumentos naturales.
El proceso de producción se da en un entorno controlado y sin contacto directo con material plástico, únicamente con instrumentos y contenedores de vidrio o bien acero inoxidable.
Consejos sobre el sirope de Arce
No deben tomar sirope de arce aquellas personas que sean diabéticas.
Se precisan más o menos cuarenta litros de savia para hacer 1 litro de jarabe de arce.
Un arce maduro genera en torno a esa cantidad a lo largo de las cuatro-seis semanas que dura la época de producción.
Normalmente los árboles no son usados para la extracción de savia hasta el momento en que tienen un diámetro de veinticinco centímetros en su parte media en Nueva Inglaterra esto quiere decir que el árbol debe tener cuando menos cuarenta años.
La provincia de Québec, en Canadá, es el mayor productor de jarabe de arce en el mundo entero.
El sirope de arce es otro edulcorante que en ocasiones puede preocupar a los veganos por el hecho de que el proceso de preparación del sirope de arce requiere un agente para reducir la espuma del sirope y este agente acostumbra a ser una pequeña cantidad de grasa que, a veces, es de origen animal.
