Articulo de Recetas sanas sobre Receta de empanada de puerros.
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Ingredientes (para 4 personas)
Elaboración de la empanada de puerros
Los puerros son una planta herbácea de la familia de las liliáceas famosa asimismo como ajo canuto.
Medra de manera espontánea por todo el mediterráneo si bien su cultivo ya viene de antiquísimo (Egipto, Roma, etcétera)
Siempre y en todo momento se ha valorado su rico sabor y sus propiedades medicinales.
Sus muchas propiedades hacen muy aconsejable su consumo con lo que introducirlo en nuestra dieta es una cosa que todos deberíamos hacer.
Introducir el puerro en la dieta no es complicado en tanto que puede ser parte de gran cantidad de recetas como, por servirnos de un ejemplo, esta rica empanada de puerros con la que toda familia gozará.
Ingredientes (para cuatro personas)
cuatrocientos g de pasta de hojaldre comercializada.
cuatrocientos cincuenta g de puerros.
dos cucharadas de semillas de sésamo.
tres yemas de huevo.
cien ml de nata líquida (de soja)
1 huevo.
1 cucharada sopera de aceite.
Un pellizco de nuez moscada.
Sal y pimienta.
Preparación de la empanada de puerros
Rehogar, de forma lenta, los puerros cortados en rodajas, hasta el momento en que estén mantecosos.
Entremezclar las yemas de los huevos con la nata y los puerros y salpimentar. Condimentar con nuez moscada rallada. Espolvorear con las semillas de sésamo.
Forrar con la masa estirada una tartera aceitada. Recortar dejando un tanto de masa que sobresalga y hacer ondas con las puntas de los dedos.
Poner el relleno en el centro y tapar con otra capa de masa.
Embarnizarla con un pincel, mojándolo en el huevo batido y un pellizco de sal.
Pinchar la cobertura a fin de que salga el vapor y decorar con pasta excedente, pegada con el huevo batido. Enhornar de veinticinco a treinta minutos en el horno precalentado a 200º.
Nuestro consejo
Este pastel o bien empanada de puerros puede acompañarse de una ensalada de escarola y rúcula o bien cualquier variación verde.
