Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Helado de Soja con Nueces.
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Ingredientes para el helado de soja con nueces
Elaboración del helado de soja con nueces
Ingredientes para el helado de soja con nueces
Para el helado
setecientos cincuenta g. de soja.
trescientos g. de azúcar.
cuatro huevos mediano.
tres yemas.
1 vaina de vainilla.
ciento cincuenta g. de nata.
tres claras y sesenta g. de azúcar.
Para las nueces
doscientos cincuenta cc. de leche de soja.
seis cucharadas de miel.
ciento veinticinco g. de nueces.
seis cucharadas de ron.
Preparación del helado de soja con nueces
Cocinar al baño maría los doscientos cincuenta cc. de leche de soja, la miel, las nueces y el ron hasta el momento en que se evapore toda la soja. Entonces enfriar.
En otro baño maría poner todos y cada uno de los ingredientes del helado (menos las claras con los sesenta g. de azúcar), batir hasta el momento en que se espese y cocinen las yemas.
Sustituir el agua caliente por agua fría, añadir las claras anteriormente batidas con el azúcar y la mitad de las nueces bien molidas.
Poner la mezcla en un recipiente plástico cerrado en el congelador, dejarlo enfriar batiéndolo múltiples veces ya antes que se congele.
Nuestro consejo
Servir el helado de soja rociado con el resto de la pasta de nueces sin moler y ron a gusto.
Para los menos resueltos a probar cosas nuevas, en vez de leche de soja pueden utilizar la de vaca.
