Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Polenta, deliciosa sémola de maíz.
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Ingredientes para la receta de polenta
Elaboración de la receta de polenta
Pueden hacerse alteraciones de la receta de polenta con queso o bien, sencillamente, servirla acompañándola de una salsa de condimentas.
Ingredientes para la receta de polenta
doscientos veinticinco g. de harina de maíz o bien de cereales.
1 cucharadita de sal.
cincuenta g. de mantequilla.
1 litro de agua.
1 huevo.
Harina de maíz para arrebozar.
Aceite para freír.
Preparación de la receta de polenta
Poner el agua en un cazo al fuego y en cuánto rompa a hervir espolvorear con la harina, removiendo continuamente a fin de que no se formen grumos.
Incorporar la sal y la mantequilla, dejando que siga la cocción a lo largo de veinte minutos.
Pasado este tiempo la polenta va a deber tener una consistencia compacta y mantecosa.
Verterla en una fuente sutilmente aceitada, intentando que la polenta tenga un grosor de 1 cm más o menos y dejar enfriar.
En qué momento la polenta esté fría recortar a vuestro gusto en dados o bien círculos, pasar primero por el huevo batido, después por la harina y freír en rebosante aceite caliente hasta verla dorada.
Servir caliente sola o bien para acompañar otros platos o bien verduras.
Nuestro consejo
Si a lo largo de la cocción de la polenta agregamos dos cucharadas de queso lograremos una polenta más mantecosa y con más sabor.
Las personas que procuren cuidar su colesterol o bien cuidar su ingesta calorífica pueden prescindir, en el momento de hacer la polenta, de la mantequilla. Entonces una vez cocida la polenta la pueden conjuntar con verduras.
