Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Quiche de Lentejas.
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Ingredientes para el quiche de lentejas
Elaboración del quiche de lentejas
Las lentejas, en cualquiera de sus muchas variedades, son una de las legumbres más consumidas en el planeta.
Al consumir lentejas ofrecemos a nuestro organismo una enorme pluralidad de nutrientes: minerales, proteínas vegetales de calidad, vitaminas, hidratos y fibra.
Hay infinidad de recetas que nos dejan incluir las lentejas en nuestra dieta de una manera variadísima, el día de hoy os ofrecemos una receta de quiche de lentejas que va resultar muy, muy diferente y gustará a todos.
Ingredientes para el quiche de lentejas
Pasta brisa (singular para quiches).
ciento setenta y cinco g de lentejas.
ciento setenta y cinco g de cebollas.
trescientos cincuenta g de espinacas.
1 ramita de cilantro.
1 cucharadita de comino.
veinticinco g de mantequilla.
dos cucharadas de harina.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Preparación del quiche de lentejas
Calentar el horno a 200º mientras que forramos con la pasta extendida un molde o bien cuatro individuales anteriormente aceitados y espolvoreados con harina.
Pinchar el fondo de pasta con un tenedor y enhornar a lo largo de cinco minutos, sacar del horno y reservar.
Sofreír las cebollas con un tanto de aceite a lo largo de cuatro minutos, agregar las lentejas cubriéndolas de agua y llevar a ebullición, bajar el fuego y dejarlas hervir poco a poco hasta el momento en que estén tiernas, salpimentar y entremezclarlas con el comino y el cilantro picados.
Lavar las espinacas y cocerlas en una sartén con un tanto de aceite y su jugo, salpimentar y entremezclar ahora con las lentejas escurridas.
Rellenar los moldes reservados y enhornar de veinte a treinta minutos. Espolvorear ya antes de servir con semillas de sésamo.
Nuestro consejo
El cilantro da un sabor muy particular a este quiche de lentejas mas en el caso de preferirlo puede mudarse esta yerba aromatizada por otra como albaca o bien menta.
Si se quiere hacerla más completa puede añadirse al relleno huevo y un tanto de queso de cabra.
