Articulo de Recetas sanas sobre Mermelada de albaricoque, receta casera.
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Ingredientes
Elaboración de la mermelada de albaricoque
Los albaricoques son originarios de las zonas temperadas de África y Asia y fueron introducidos en Europa por los romanos.
La época de albaricoques es desde el comienzo de la primavera hasta finales del verano.
El consumo de esta fruta nos deja aprovechar todos las ventajas que tiene para nuestra salud,
El albaricoque tiene un enorme poder antioxidante y es rico en vitaminas y en azúcares naturales, asimismo nos aporta una buena cantidad de hierro con lo que su consumo está muy indicado si somos propensos a sufrir anemia.
Ingredientes
Para hacer una mermelada de albaricoque natural necesitaremos los próximos ingredientes:
uno con cinco k. de albaricoques.
uno con cinco k. de azúcar.
1 taza agua.
Preparación de la mermelada de albaricoque
En la preparación de la mermelada de albaricoque debemos tomar en consideración los próximos pasos:
Lavar la fruta y sacar sus huesos.
Poner la fruta y el agua en el pote.
Hervir a fuego lento hasta el momento en que la fruta esté blanda y el contenido se reduzca.
Agregamos el azúcar y removemos hasta el momento en que quede bien disuelto.
Ahora llevar a puntito de ebullición y hervir unos veinticinco minutos hasta llegar a su punto.
Para probar, sacar el pote del fuego y poner una cuchara de la mermelada en un plato y dejar enfriar. Si ha cuajado, verter el resto de mermelada en potes de cristal anteriormente calentados.
Para sellar, calentar cera parafina y verter sobre la mermelada. Cuando se enfría se endurece y queda sellado. Poner los pertinentes tapones.
Nuestro consejo
Para lograr una buena mermelada de albaricoque es esencial que la fruta esté recién recogida y bien madura (mas firme y no pasada).
Como edulcorante asimismo podemos usar el Agave o bien el azúcar integral o bien moreno.
Como conservación asimismo podemos decantarse por el baño maría.
