Articulo de Recetas sanas sobre Receta de seitán con manzana al curry.
Saber mas acerca de Receta de seitán con manzana al curry
¿Qué nos puede aportar el seitan?
¿Y el curry?
¿Qué nos puede aportar el seitan?
Todos conocemos el seitan, ciertos ya lo hemos incorporado a nuestra dieta y los que no han oído charlar de él.
Consumir seitan es de las mejores opciones, siempre que no seamos celíacos, ya que:
Tiene un alto contenido en proteínas, fibra y su contenido en hidratos de carbono y grasas es bajísimo.
En los centros especializados ya lo hallamos mas podemos decantarse por prepararlo , es menos difícil de lo que imaginas.
Lo podemos utilizar tal y como si de carne se tratase, con lo que acepta muchas preparaciones diferentes: guisado, a la plancha, empanado
.
¿Y el curry?
El consumo de esta mezcla de condimentas robustece el sistema autoinmune con lo que incorporarlo a nuestros platos es una sabia resolución.
Tiene un efecto positivo sobre la presión arterial, mejora la memoria y es buen antinflamatorio.
Nos va a ayudar a tener mejores digestiones.
Una buena combinación
Esta receta de seitan con manzanas al curry nos va a permitir aprovechar todos las ventajas tanto del seitan como del curry, en una combinación fantástica de sabores.
Ingredientes de seitán con manzana al curry
cuatro filetes de seitán (gluten)
dos manzanas.
doscientos g de leche de coco.
1 cucharada de curry.
cuatrocientos ml de jugo de piña.
Media cucharadita de jengibre en polvo.
Canela en polvo.
Nuez moscada.
dos cucharadas de azúcar moreno.
cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.
Preparación
Entremezclar una cucharada de aceite con el curry y el jengibre. Untar por los dos lados los filetes de seitán o bien gluten con esta mezcla. Cubrir con largometraje (plástico transparente para comestibles) y dejar en reposo en el frigo a lo largo de veinticuatro horas.
Al día después cocer el jugo hasta el momento en que reduzca a la mitad. Agregar la leche de coco y ligar en el fuego a lo largo de unos minutos. Fuera del fuego desmenuzar media manzana y reservar.
Recortar el resto de las manzanas en pequeños dados y sofreír en el fuego con la canela, nuez moscada y el azúcar hasta verlos un tanto dorados.
Dorar en la plancha los filetes de seitan y servir acompañados de los dados de manzana y la salsa de piña y coco.
Nuestro consejo
Para hacer un plato más completo podemos acompañar esta receta de seitán con manzana al curry de 2 o bien 3 cucharadas de arroz basmati o bien integral hervido.
