Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer huevos cocidos.
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Ingredientes para hacer unos huevos cocidos
Como hacer los huevos cocidos
El huevo es un comestible completísimo y que puede prepararse de mil y una forma. Podemos hacer platos fáciles o bien muy elaborados.
La temperatura ideal para preservarlos es entre siete y 13º C (en el frigo) Si deseamos conseguir buenos resultados en la cocina lo idóneo sería sacarlos una hora ya antes del refrigerador.
Ingredientes para hacer unos huevos cocidos
Huevos.
Sal.
Agua.
Como hacer los huevos cocidos
Si los cocinamos demasiado la yema se volverá más obscura y la clara se volverá menos suave.
Existen 2 formas de hacer los huevos cocidos
1ª Poner los huevos en agua hirviendo a lo largo de 12 minutos. Pinchar los huevos con un alfiler o bien una aguja para eludir que se rompan.
2ª Poner los huevos en agua fría. Llevar a ebullición y cocer los huevos diez minutos (desde que hierva el agua)
Si vemos que a lo largo de la ebullición el huevo se rompe un poco podemos poner sal en el agua (un puñadito) y evitaremos que la clara se salga por la zona rota del huevo.
Cuando acabemos de hervir los huevos los vamos a sacar del agua y los vamos a poner, de forma inmediata, en agua fría (a fin de que no siga cociéndose)
A fin de que la cascarilla salga de forma fácil podemos pegar los dos extremos del huevo y presionar a fin de que salga la cascarilla.
Nuestro consejo
Para revisar la lozanía de un huevo podemos sumergirlo en agua con sal. Si se hunde, en situación horizontal, es fresco. Al rato se va a ir poniendo en situación vertical.
En el caso de huevos cocidos vamos a ver que si son frescos la yema queda en el centro.
Si partimos un huevo crudo en un plato vamos a ver que la yema es muy redonda y queda en el centro de la clara. La clara próxima a la yema va a ser compacta.
