Articulo de Recetas sanas sobre Empanada de queso y tomate.
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Ingredientes de la empanada de queso y tomate (6 empanadas)
Elaboración de la empanada de queso y tomate
Ingredientes de la empanada de queso y tomate (seis empanadas)
seis moldecitos de masa para hacer empanadas.
cien g de queso fresco rallado.
setenta y cinco g de queso parmesano rallado.
1 huevo/yema.
1 cebolla pequeña o bien media grande picada.
1 tomate picado.
Medio pimiento morrón picado o bien ají rojo.
Media cucharadita de orégano.
Aceite de oliva para freír.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la empanada de queso y tomate
Freír con una cucharada de aceite de oliva, a fuego lento, la cebolla, el tomate y el pimiento morrón picado, hasta el momento en que la cebolla quede pochada.
Entremezclar aparte los 2 quesos y el tomate; eliminar la clara al huevo y agregar la yema a lo precedente.
Le ponemos el orégano, la sal y pimienta al gusto.
Entonces se agrega la cebolla y el pimiento morrón anteriormente pochados.
Ahora coger esta mezcla y rellenar las masas de empanadilla.
Cerrar con un repulgo, esto es con el pulgar presionar a lo largo un punto tras otro.
Por último se fríen en aceite de oliva bien caliente y las ponemos en papel absorbente, al sacarlas del fuego, para eludir que nos queden muy engrasadas.
Nuestro consejo
En vez de fritas estas empanadas de queso y tomate asimismo pueden hacerse al horno. Son más digestibles y quedan muy ricas. Podemos guardarlas 2 o bien 3 días. En verdad siempre y en todo momento están más ricas al día después de haberlas hecho.
