Articulo de Recetas sanas sobre Galletas sin gluten, receta casera.
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¿Qué es el gluten?
Galletas sin gluten
¿Qué es el gluten?
Como sabemos el gluten es una proteína que se halle en el trigo, incluyendo las variedades de escanda, kamut, bulgur, farro, y asimismo se halla en el centeno y en la cebada.
Esta proteína asimismo se halla en muchos productos con lo que las personas que tienen intolerancia al gluten o bien que sufren la enfermedad celíaca tienen que observar con mucha atención todos y cada uno de los comestibles que adquieren para asegurarse que están libres de gluten.
Galletas sin gluten
Cada vez hay más personas que presentan intolerancia al gluten o bien que sufren la enfermedad celíaca a fin de que asimismo puedan gozar de unas ricas galletas sin gluten de preparación casera y, en consecuencia, sin conservantes o bien otros productos químicos, os ofrecemos esta receta de muy simple preparación con la que toda la familia va a gozar.
Ingredientes (para cuatro personas)
doscientos cincuenta g de harina refinada de maíz (o bien harina singular para celíacos)
1 huevo.
ciento treinta g de mantequilla blanda.
doscientos g de azúcar glas libre de gluten.
½ cucharadita de comino (o bien anís verde).
1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación de las galletas sin gluten
Se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta fina.
Incorporamos a la masa el huevo sutilmente batido.
Ahora agregamos la ralladura de limón, l harina de maíz y el comino y mezclamos a fondo.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos con largo. Dejamos en refrigerador a lo largo de, cuando menos, una hora
Pasado ese tiempo sacamos la masa del refrigerados y formamos bolas (conforme sean de grande de esta forma van a ser las galletas), las aplastamos levemente y ponemos en una bandeja de horno.
Cocemos en el horno, anteriormente precalentado a 180º, a lo largo de veinte-veinticinco minutos
Nuestro consejo
Para eludir que al cocerse las galletas sin gluten se peguen entre sí las pondremos con suficiente separación.
Cuando estén cocidas las vamos a dejar enfriar y, una vez frías, las podemos guardar en un recipiente de cierre hermético.
