Articulo de Nutrición sobre Propiedades del Hongo Shiitake.
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Propiedades del hongo Shiitake
Información nutricional del hongo Shiitake
El hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las zonas montañosas de Asia (en especial en China, el país nipón y Corea) Actualmente, con técnicas modernas, se cultiva en numerosos países. Acostumbra a ser apreciadísimo tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
Propiedades del hongo Shiitake
El beneficio con el Shiitake es que ha sido uno de los comestibles mejor y más estudiado y por este motivo se ha comprobado sus múltiples propiedades.
Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por este motivo sus aplicaciones pueden ser muchas y muy distintas. Acostumbra a ser de mucha ayuda en inconvenientes virales y bacterianos en tanto que estimula nuestra producción de interferón, linfocitos T y macrófagos. De esta manera puede asistirnos en casos de herpes, gripes, constipados.
Aliado en casos de cáncer y tumores puesto que por una parte tiene un efecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, el enzima Superóxido Dismutasa, vitaminas A, C, Y también y Selenio) y por otro, como hemos dicho, robustece el sistema inmunológico.
En enfermedades cardiovasculares puesto que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y reduce la viscosidad de la sangre. Esto es posible merced a que contiene la Eritadenina y a un género de fibra llamada Chitin.
Favorece la digestión puesto que tiene muchos enzimas, singularmente la pepsina y tripsina.
El hongo Shiitake es un comestible antienvejecimiento puesto que por una parte contiene antioxidantes y por otro favorece niveles convenientes de la hormona del desarrollo.
El hongo Shiitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se transforma en vitamina liposoluble D en el momento en que nos da el sol. Fundamental para digerir el Calcio y fósforo apropiadamente.
Su aporte de ácido Linoleico ayuda a fabricar diferentes géneros de prostaglandinas.
Información nutricional del hongo Shiitake
Alto contenido en Fibra (el doble que los champiñones) Este género de fibra tiene por nombre Chitin y reduce el Colesterol.
Bajos en calorías (de treinta y cinco a cuarenta calorías por cada cien gramos de Shiitakes frescos)
Alto nivel de proteínas quince treinta por ciento , conteniendo además de esto nueve aminoácidos esenciales (singularmente Metionina y Arginina)
El hongo Shiitake contiene vitaminas del conjunto B y D2 y minerales como el Hierro, Cinc y Magnesio.
Este hongo acostumbra a plegar su tamaño a lo largo de la noche lo que nos da idea de su gran riqueza en Enzimas (unos cincuenta) Entre ellas resalta el Superóxido Dismutasa que tiene un enorme efecto antioxidante.
¿Sabías que el hongo Shiitake ?
El hongo Shiitake podemos hallarlo en comercios de nutrición oriental y en herbolarios, tanto seco, fresco o bien en cápsulas. Se acostumbra a tomar en cápsulas cuando procuramos un efecto medicinal veloz. Se halla en farmacias y herbolarios. Nuestro médico o bien especialista nos afirmará la dosis y modo de empleo conforme nuestro caso.
Para empleo alimenticio se acostumbra a lograr desecado. A fin de que tenga de nuevo una textura de Shiitake fresco lo podemos dejar treinta minutos en remojo con agua templada o bien cocinarlo unos veinticinco a treinta minutos a fuego lento. Da un sabor increíble a las sopas y estofados. Con una seta o bien hongo por persona tenemos suficiente.
