Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Croquetas de Zanahorias.
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¿Por qué croquetas de zanahorias?
Ingredientes de las croquetas de zanahorias
¿Por qué razón croquetas de zanahorias?
Puesto que por el hecho de que las zanahorias son una enorme comestible que nos ofrece un sinnúmero de nutrientes con lo que las ventajas que de ellas conseguimos para nuestra salud son muchas.
Al preparar esta receta de croquetas de zanahorias lograremos que todos, mas sobre todo los pequeños, comas este rico vegetal sin protestar y de esta forma aprovechen sus propiedades.
Ciertos beneficios que nos aportan las zanahorias son:
Cuidan nuestros ojos puesto que nos aportan un sinnúmero de betacaroteno que se transforma en vitamina liposolubre A, una vitamina muy precisa para la salud de nuestros ojos.
Es una comestible que no debe faltar en la dieta de las personas con diabetes puesto que dismuyen el azúcar en la sangre. Asimismo regula las cantidades de insulina y glucosa que son usadas y metabolizadas por el cuerpo.
Tienen un alto contenido en fibra con lo que su consumo nos va a ayudar a prevenir y combatir el estreñimiento.
Tienen un enorme poder antioxidante.
Ingredientes de las croquetas de zanahorias
1/2 kg. de zanahorias.
1 patata o bien papa.
1 huevo.
1/2 cebolla pequeña bien rallada.
Harina o bien pan rallado.
Pimienta negra molida.
Aceite.
Sal.
Preparación de la receta de croquetas de zanahoria
Cocinaremos al vapor las zanahorias y la patata o bien papa.
Vamos a hacer un puré con las zanahorias y la patata.
En una sartén, y mientras que tenemos al vapor las zanahorias, doramos la cebolla bien picada.
Mezclamos el puré que hemos hecho con la cebolla, la pimiento y la sal.
Formaremos las croquetas ayudándonos de 2 cuchases..
Vamos a pasar las croquetas de zanahorias por huevo y pan rallado o bien harina.
Las freiremos en rebosante aceite bien caliente (no debe jamás de humear) en tanto que de este modo absorben menos aceite y por otro lado no se rompen tanto.
Al sacarlas las vamos a poner encima de un papel de cocina a fin de que absorba el exceso de aceite.
a a fin de que absorba el exceso de aceite.
Nuestro consejo
Si tenemos ocasión de lograrlas es mejor que las zanahorias que utilicemos para preparar nuestras croquetas sean de cultivo ecológico.
Debemos tener en consideración que estas croquetas resultarán un tanto dulzonas (si bien les pongamos sal) con lo que acostumbran a ir muy para generar un buen contraste con otros platos.
Podemos acompañarlas de una ensalada que aliñaremos con aceite y vinagre (sabor ácido); aceitunas (sabor salobre) y un poco de chile (sabor picante)
Pueden servirse asimismo como piscolabis. Entonces las vamos a hacer más pequeñas.
En invierno se servirán recién hechas y en verano, en cambio, se pueden servir frías.
Caso de que quisiéramos darle un sabor más intenso podríamos usar múltiples cucharadas de algún queso rallado de sabor intenso (tipo manchego, roquefort, cabra, etcétera)
